自家製カスピ海ヨーグルト酵母でシードミックスカンパ

自家製Kindleレシピ本始めました。

何故かメロンパンの英語版も出してみました(;^_^A

是非、一度見ていただきたい。

そして、この英語で分かるのかどうか、知りたい・・・です。

よろしくお願いします<(_ _)>

Home made MELON PAN: How to make Japanese bread... Amazon

第二弾のカレーパンも絶賛かどうかわかりませんが発売しました！

おうちで作る基本のカレーパンとアレンジ: 外はサクサク中はとろ～り Amazon

こちらもUnlimitedでも読めるので、引き続きよろしくお願いします<(_ _)>

おうちで作る基本のメロンパン: 中はしっとり外はサクサク、まるで売り物！ Amazon

このカンパはクープが難しい・・・・。

ドイツパンが最近、多かったので、久々にクイックヨーグルト酵母から元種を作ってカンパ焼きました。

自家製カンパの中では一番好きなシードミックスカンパ。

フィリングとしてはもちろん、外に貼り付けることによって、焼いたときの香ばしさがたまらない！

成形して、霧吹きで生地を濡らしてシードミックスをつける。

2次発酵後、ここからが問題。

こんだけびっちりシードミックスがついてるとクープ入れの邪魔になるのよね。

でも、それにもめげず、気にせず、思い切ってクープを入れるのがコツ。

と言いつつ、イマイチだった(;^_^A

でも、この焼き上がりのシードの焼けるにほいがたまらないのよ。

問題はもう一つ、そう、スライスするときにめっちゃボロボロ落ちていくところ。

でもまぁ、はげちゃびんになるわけじゃないので、ここも気にせずスライスを。

クラムもそこそこなのが焼けましたｗ

ね。

これをカリッカリにトーストすると、めっちゃうまいんです。