高知の風俗（といってもフーゾクではなく…）を紹介しようと思ってつけました。
高知のうまいもんと言えば、鰹（カツオ）だよと聞いていました。はたしてその鰹を食ったのですが…。
うまかったです。漁港が近いので新鮮なのでしょう、臭みがまったくありませんでした。
ワラを燃やした大きな炎でタタキにして、高知独特の食し方、タレではなく塩をつけて食うのです。
ザラメのような粗塩です。これに刻み玉葱・スライス大蒜・千本葱の千切り等の薬味が付きます。
この塩・鰹が、最初に食った時はよく分からなかったのですが二度三度食ううちに、うまいのです。
良し悪しもあるのでしょうが、空港で食った鰹もうまかったので、高知の鰹は本当にうまいのでしょう。
魚は漁師町らしい色々なものがありました。鰹はわたを洗って刻んで塩辛にしたものを、酒のつまみに
していました。その名を“酒盗（しゅとう）”といって、かなり塩辛いです。同じものに“飯盗（はん
とう）”というものもあり、これはメシにも合っていいんだろうと分かります。これは買ってきました。
あとは南国土佐名物、くじら。竜田揚げも高知では普通に食えます。どろめ、生しらすも賞味しました。
これらをわっと一気に食えるのがお城の近くのひろめ市場。観光案内でも有名なスポットだそうです。
屋台風の店が集まって中央のフードコートに好きに持ち寄って食える、飲める。そんな複合商業施設
でした。夕方早くから集まってにぎわっていました。
さて高知といえば酒です。『龍馬がゆく』を読むと土佐人の酒量の凄まじさがよく分かります。
今回の旅の主目的でもあったのですが、大学の先輩が地元の酒造・司牡丹の社長さんで、酒蔵を訪れる
ことができ、いろいろお酒にまつわる高知の風習を学ぶことが出来ました。佐川という街にある酒蔵の
中を見学する前に返らねばならず、販売所と外見しか見られなかったのは残念でした…。
それでも江戸時代そのままといった感じの風景はとても良かったです。
お土産にも買ってきたのが可杯（べくはい）と呼ばれる天狗・おかめ・ひょっとこの３つの形をした杯の
セット。これは酒席でゲームをしながら飲むための道具で、６つの面がある独楽がついていて、車座に
なったところで順番に独楽を回していきます。独楽が止まって、頭が向いている方にいる人が、上に
向いた面に書いてある絵の杯、天狗なら天狗の杯に酒を注ぎ、飲み干さなくてはなりません。
天狗の杯は鼻が長くてテーブルに置けないので、注がれたら飲み干さなくてはいけません。ひょっとこの
杯はひょっとこの口に穴が開いており、これも置くことができず、注がれたら飲み干さねばなりません。
おかめは小さめで普通のおちょこになります。その他高知のぐい飲みやおちょこは、小さな穴が開いて
いて、つまり注がれたら飲み干さねばならなくなっているのです。これは面白かったです。
他にも、負けたほうが飲まねばならない箸拳（はしけん）等に代表される酒席でのゲームがたくさん。
こうして楽しく激しく飲んでいくのが土佐人。これらを指して、四国四県の人の気風をあらわすのに
「讃岐男に阿波女、伊予の学者に、土佐の高知は鬼侍」といいます。
なんとなく、聞いたイメージ通りで満足でした。この激しさと、南国人のおおらかさをあわせたような
器の大きさを感じさせる気風が、龍馬に通じるような気がしました。
あ、ちなみにアンパンマンパンも食べました（笑）。普通のアンパンでした。アンパンマン弁当という
子供向けの駅弁もあるのですが、それは先輩が買ってくれました。これも子どもにはお勧めの逸品です。