一斗缶燻製器・・・

　少々使い込んでますけど、一斗缶で作った燻製器です。

一斗缶の底にはコンロの熱が通るように小さい穴を開けてます。

手前の四角い穴は燻製チップを入れる皿を出し入れする穴です。



コンロの上に置いたとこです。




１０８円ショップで買ったステンレスの皿を燻製チップの皿に使ってますが、

そのままでは大きくて入らないんで4方を曲げてます。

手前のは皿を出し入れする穴のフタです。




一斗缶の上のほうに網を取り付けてます。

ビーフジャーキー・チーズ・玉子など、

あまり汁や脂が出ないものならこの網に乗せて1段だけでできます。




ベーコンは脂が落ちるので、脂の受け皿を網の上に置きます。

脂が火に落ちて焦げると香りが悪くなるので皿は必要です。

これで、1段目セット完了～。




2段目の一斗缶の天は缶切りで全面切り取りますが、

底は角を残して強度を確保したり、

折り曲げて1段目の上に乗せたときのズレや外れ防止の加工をしてます。




2段目セットしたところ。

108円ショップで見つけた、ベーコンを吊るす金具をセットして、

燻製用温度計を取り付けます。




温度計は必要です。





フタをしてセット完了。

フタの丸い穴は煙突で、この穴の塞ぎ具合とコンロの火加減で温度調節してます。




みなさんも、酒の肴を手作りしてみては・・・


ではでは、(^O^)/