昨夜は雨で強風で寒かったけど、今日は台風それたらしく、雨の残る静かな朝。海にいると、こういう日が一番嫌ね。昨夜は寒いからラーメン作って食べた。
私のラーメン父親のレシピ！料理等家事一切しなかった明治生まれの父が、なぜかラーメンだけ作った。戦後知り合った中国人に習ったそう。☟湯気で曇ってボケて撮れた。
豚バラ小さく切って良く炒め油出し、お醤油入れちょっと煮る。もやし(父はほうれん草）1袋はゴマ油少々で茹でる。茹で汁（もやしの場合のみ）はラーメンスープとラーメンゆで汁に使う。
炒めた豚肉に、醤油とチキンスープの素Ｔ１入れる煮る。(父は鶏ガラからスープとった）。これが出汁の基、ゆで汁で割ってスープに。上にもやしと葱乗せ完成。朝、ベーグルが届いた☝。
実際、種類はもっとあるらしい。今後竹炭ベーグルも出る！さっそくＮＹのZabars風焼きサーモン、ツナ、セロリ微塵をマヨネーズで混ぜた。クリームチーズとベーグルにのせて食べましょ！
ベーグルを知ったのは30年以上前、コーチハンドバッグの仕事でＮＹ行った時。アジアのディレクター・スーザン☟にソーホーの倉庫オフィスに早朝呼ばれた。最先端の場所のオフィス。
早朝ミーティングもベーグルも初めて。ベーグルとサーモンとクリームチーズでサーモン&ロックスの朝食。クリームチーズはバター位の硬さで岩の様だから、Salmon&rocksだと思ってた。
最近違うことが判明！Salmon loxsで，塩漬けサーモンの意。30年経って知った。去年9－11の後久し振りに行ったＮＹ、友人のメモリアル、友人のご主人に、今のベーグル教わった。
「晴子、ベーグルは最近こうやって食べるんだ」と、ZabarsのBaked Salmon pasteをベーグルに塗って、クリームチーズと一緒に食べていた。ＮＹの食事情も様変わりなのね。その昔40代だった私にとっては、ＮＹの倉庫街オフィスで、早朝ミーティングしながら食べたSalmon loxs。ＮＹのビジネスシーンに初めて触れた瞬間の思い出は、永久に忘れられません。良い一日を‼ブログに「いいね」もコメントも是非送って下さいませ！Ｍｏｍ