出麹→塩切りがすべて終わりました。明日ミンチにして桶に仕込めば、今回の仕込みも終わりです...

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出麹→塩切りがすべて終わりました。 明日ミンチにして桶に仕込めば、今回の仕込みも終わりです。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #麹蓋製法 #塩切り #japan #japanesefood #ehime #uwajima #iishoten #iimiso #miso #barleymiso #koji

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jan月16日am6時06分PST

今回の仕込みの最後の「手入れ」が終わりました。昼過ぎには、出麹です。#日本 #愛媛 ...

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今回の仕込みの最後の「手入れ」が終わりました。 昼過ぎには、出麹です。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #発酵 #麹 #麦麹 #製麹 #麹室 #japan #japanesefood #ehime #uwajima #iishoten #iimiso #miso #barleymiso #fermentation #koji #barleykoji

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jan月15日pm2時56分PST

今回の仕込みも折り返し。はだか麦を蒸し終わり、人肌まで冷めたら種付けです。この時期にな...

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今回の仕込みも折り返し。 はだか麦を蒸し終わり、人肌まで冷めたら種付けです。 この時期になると冷めるのも早いです。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #はだか麦 #種付け #麹菌 #japan #japanesefood #ehime #uwajima #iishoten #iimiso #miso #barleymiso #fermentation #aspergillusoryzae

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jan月11日pm7時35分PST

@sayuri433 with・・・私のイチオシ『麦みその中の麦みそ』。#井伊商店...

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@sayuri433 with ・・・ 私のイチオシ『麦みその中の麦みそ』。 #井伊商店 の麦みそ。 いりこだしとの相性抜群。 愛媛で育った私にぴったりの取り合わせ。 なんとまぁ、さつまいもの綺麗な事！ 米みそは#えちごいち 麦みそは#井伊商店 毎日のご馳走はこれで決まり。 . . #味噌 #みそ汁 #ご馳走 #えちごいち #井伊商店 #いりこだし #大好きなご飯 #元愛媛っ子 #大阪市

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jan月8日am1時25分PST

@sayuri433 with・・・私のイチオシ『麦みその中の麦みそ』。#井伊商店...

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@sayuri433 with ・・・ 私のイチオシ『麦みその中の麦みそ』。 #井伊商店 の麦みそ。 いりこだしとの相性抜群。 愛媛で育った私にぴったりの取り合わせ。 なんとまぁ、さつまいもの綺麗な事！ 米みそは#えちごいち 麦みそは#井伊商店 毎日のご馳走はこれで決まり。 . . #味噌 #みそ汁 #ご馳走 #えちごいち #井伊商店 #いりこだし #大好きなご飯 #元愛媛っ子 #大阪市

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jan月8日am1時25分PST