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この投稿をInstagramで見る 桶に仕込みます。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #天然醸造 #発酵 #熟成 井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月16日pm4時11分PDT
桶に仕込みます。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #天然醸造 #発酵 #熟成
井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月16日pm4時11分PDT
この投稿をInstagramで見る 昨日寝かせていた、塩切り麦麹をミンチします。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #塩切り #麦麹 #ミンチ 井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月15日pm4時10分PDT
昨日寝かせていた、塩切り麦麹をミンチします。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #塩切り #麦麹 #ミンチ
井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月15日pm4時10分PDT
この投稿をInstagramで見る @d47_shokudo with ・・・ 【 定食メニュー紹介④ 「愛媛定食 日向飯」 】 ⚫︎日向飯 「無茶々園」の片山恵子さんに教えてもらった「日向飯」。ネギをニラにすると、また格別な美味しさ。 ⚫︎こんにゃくのみがらし 「一柳こんにゃく」の「媛だるまこんにゃく」に、麦味噌とからしと酒と砂糖と米酢で和えた、みがらし。 ⚫︎季節のみかん 明浜町の段々畑で収穫される「無茶々園」のみかん。農薬を抑えると、外見は悪くても、味は美味しい。 ⚫︎じゃこ天 「宇和島練り物工房みよし」のじゃこ天。味違いで。朝取れの生魚を使うので、素材の美味しさを感じる。 ⚫︎石鎚黒茶 酸化発酵と乳酸菌発酵を経て作られる、ほんのり酸味を持つ「さつき会」の独特な発酵茶。 ⚫︎味噌汁 宇和島で無添加麦味噌をつくる「井伊商店」の麦味噌を使った味噌汁。「松山あげ」を浮かして。 鯛の出汁と卵のタレにたっぷり漬けた鯛がどんとのった日向飯は、思わずかき込んで食べたくなります。ほんのりと甘い香りのする麦味噌の味噌汁とじゃこ天を食べれば、愛媛に行った気分に。石鎚黒茶でさっぱりとしたら、みかんを食べてビタミン補給をしましょう！ 〈 店舗情報 〉 電話 03-6427-2303 定休水曜 店内利用 12:00-20:00（l.o. 19:30） テイクアウト 12:00-20:00（l.o. 19:00） –——————————–——————————– d47食堂では、以下の対策を行っております ・間仕切りがない開放的な空間で換気を徹底 ・座間の十分な確保 ・入口にアルコール消毒を設置 ・スタッフのマスク着用 –——————————–——————————– #d47食堂 #つづくをたべる #定食 #渋谷ランチ #shibuya #渋谷ヒカリエ #郷土料理 #47定食 #localcuisine #localfood #japanesefood #愛媛 #愛媛定食 #日向飯 #こんにゃくのみがらし #一柳こんにゃく #みかん #無茶々園 #じゃこ天 #宇和島練り物工房みよし #石鎚黒茶 #さつき会 #麦味噌 #井伊商店 #砥部焼 #中田窯 #梅山窯 #danddepartment #longlifedesign 井伊 友博(@ii.tomohiro)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日pm7時59分PDT
@d47_shokudo with ・・・ 【 定食メニュー紹介④ 「愛媛定食 日向飯」 】 ⚫︎日向飯 「無茶々園」の片山恵子さんに教えてもらった「日向飯」。ネギをニラにすると、また格別な美味しさ。 ⚫︎こんにゃくのみがらし 「一柳こんにゃく」の「媛だるまこんにゃく」に、麦味噌とからしと酒と砂糖と米酢で和えた、みがらし。 ⚫︎季節のみかん 明浜町の段々畑で収穫される「無茶々園」のみかん。農薬を抑えると、外見は悪くても、味は美味しい。 ⚫︎じゃこ天 「宇和島練り物工房みよし」のじゃこ天。味違いで。朝取れの生魚を使うので、素材の美味しさを感じる。 ⚫︎石鎚黒茶 酸化発酵と乳酸菌発酵を経て作られる、ほんのり酸味を持つ「さつき会」の独特な発酵茶。 ⚫︎味噌汁 宇和島で無添加麦味噌をつくる「井伊商店」の麦味噌を使った味噌汁。「松山あげ」を浮かして。 鯛の出汁と卵のタレにたっぷり漬けた鯛がどんとのった日向飯は、思わずかき込んで食べたくなります。ほんのりと甘い香りのする麦味噌の味噌汁とじゃこ天を食べれば、愛媛に行った気分に。石鎚黒茶でさっぱりとしたら、みかんを食べてビタミン補給をしましょう！ 〈 店舗情報 〉 電話 03-6427-2303 定休水曜 店内利用 12:00-20:00（l.o. 19:30） テイクアウト 12:00-20:00（l.o. 19:00） –——————————–——————————– d47食堂では、以下の対策を行っております ・間仕切りがない開放的な空間で換気を徹底 ・座間の十分な確保 ・入口にアルコール消毒を設置 ・スタッフのマスク着用 –——————————–——————————– #d47食堂 #つづくをたべる #定食 #渋谷ランチ #shibuya #渋谷ヒカリエ #郷土料理 #47定食 #localcuisine #localfood #japanesefood #愛媛 #愛媛定食 #日向飯 #こんにゃくのみがらし #一柳こんにゃく #みかん #無茶々園 #じゃこ天 #宇和島練り物工房みよし #石鎚黒茶 #さつき会 #麦味噌 #井伊商店 #砥部焼 #中田窯 #梅山窯 #danddepartment #longlifedesign
井伊 友博(@ii.tomohiro)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日pm7時59分PDT
この投稿をInstagramで見る @d47_shokudo with ・・・ 【 定食メニュー紹介④ 「愛媛定食 日向飯」 】 ⚫︎日向飯 「無茶々園」の片山恵子さんに教えてもらった「日向飯」。ネギをニラにすると、また格別な美味しさ。 ⚫︎こんにゃくのみがらし 「一柳こんにゃく」の「媛だるまこんにゃく」に、麦味噌とからしと酒と砂糖と米酢で和えた、みがらし。 ⚫︎季節のみかん 明浜町の段々畑で収穫される「無茶々園」のみかん。農薬を抑えると、外見は悪くても、味は美味しい。 ⚫︎じゃこ天 「宇和島練り物工房みよし」のじゃこ天。味違いで。朝取れの生魚を使うので、素材の美味しさを感じる。 ⚫︎石鎚黒茶 酸化発酵と乳酸菌発酵を経て作られる、ほんのり酸味を持つ「さつき会」の独特な発酵茶。 ⚫︎味噌汁 宇和島で無添加麦味噌をつくる「井伊商店」の麦味噌を使った味噌汁。「松山あげ」を浮かして。 鯛の出汁と卵のタレにたっぷり漬けた鯛がどんとのった日向飯は、思わずかき込んで食べたくなります。ほんのりと甘い香りのする麦味噌の味噌汁とじゃこ天を食べれば、愛媛に行った気分に。石鎚黒茶でさっぱりとしたら、みかんを食べてビタミン補給をしましょう！ 〈 店舗情報 〉 電話 03-6427-2303 定休水曜 店内利用 12:00-20:00（l.o. 19:30） テイクアウト 12:00-20:00（l.o. 19:00） –——————————–——————————– d47食堂では、以下の対策を行っております ・間仕切りがない開放的な空間で換気を徹底 ・座間の十分な確保 ・入口にアルコール消毒を設置 ・スタッフのマスク着用 –——————————–——————————– #d47食堂 #つづくをたべる #定食 #渋谷ランチ #shibuya #渋谷ヒカリエ #郷土料理 #47定食 #localcuisine #localfood #japanesefood #愛媛 #愛媛定食 #日向飯 #こんにゃくのみがらし #一柳こんにゃく #みかん #無茶々園 #じゃこ天 #宇和島練り物工房みよし #石鎚黒茶 #さつき会 #麦味噌 #井伊商店 #砥部焼 #中田窯 #梅山窯 #danddepartment #longlifedesign 井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日pm7時55分PDT
井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日pm7時55分PDT
この投稿をInstagramで見る 本日から麦味噌の仕込みです。 宇和島は、明日午後から梅雨らしい天気のようなので、湿度が高いとより気を使います。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #麹室 井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日am4時54分PDT
本日から麦味噌の仕込みです。 宇和島は、明日午後から梅雨らしい天気のようなので、湿度が高いとより気を使います。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #麹室
井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日am4時54分PDT
