9/15飯嶋家の晩ゴハン
・アサリの炊き込みご飯
・ワカメと豆腐の味噌汁
・鯖の塩焼き
・じゃがバター
・白菜の浅漬け
・レバーの甘辛煮
アサリたっぷり炊き込みご飯(2合分)
◎米:2合
◎アサリ:80g(剥き身の状態で)
◎根菜類:お好きなだけ⇒今回飯嶋家は
人参、ゴボウ、筍を加えました
◎油揚げ:1枚
◎ショウガチューブ:3cm程
◎一番だし(和風だしを溶いたものでも
OKです):100cc
◎醤油:大2
◎料理酒:大1
◎サラダ油:大1
①根菜類は細切りにし、
油揚げは1cm幅くらいに
切ります
②フライパンにサラダ油をしき、
中火で①とアサリを炒めます
③火が通り始めたら
弱火にし、料理酒を鍋肌から
加えてアルコールを
飛ばします
④米を研ぎ、さっと水を切ったら
一番だしを加えます。
足りない水分は普段通り
お水を加えてください
⑤④へ③を投入し、
醤油を回しかけてショウガチューブを
加え、ざっと
かき混ぜたら炊飯！
炊き上がったら10分ほど
蒸らして召し上がれ
＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊
こんばんは！
十五夜ですね
飯嶋家の本日の食卓は
THE和食！です(*´ω｀*)
本当は栗ご飯を
作りたかったのですが、如何せん
栗が高かったため
急遽炊き込みご飯へ
変更となりました
ちなみに！レバーの甘辛煮は
この日ご紹介した
レシピです(´ー`)
炊き込みご飯の素って
味が濃かったり甘めだったり…
ってことが多いと思います
なので今回は
素を使わずイチから
作ってみました
炊き上がりの出汁の香りが
とっても食欲をそそりますよ
ぜひお試しあれ～っ(*μ_μ)◎
iijima.K
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