里芋の醤油甘辛煮材料 (4人分)里芋(中~小さめ) 15個くらい水 1カップこんぶ 適量本だし 適量お砂糖 小さじ2みりん 小さじ2お醤油 小さじ5 酒 大さじ2作り方1里芋は皮を剥き、塩で揉んでぬめりを取る。米のとぎ汁で、里芋を柔らかくなるまで煮る。2鍋に水とほんだしと昆布を入れて、煮立て、弱火で全ての調味料を加えます。3落としぶた(キッチンペーパー使用)をして、時々ひっくり返しながら、煮詰めて、完成。