須賀川のピアノ＆エレクトーン教室、さとう音楽教室です(^o^)/
教室のホームページは→コチラです
無料体験レッスンもホームページより承っております
今日は久しぶりに食べ物ネタです
私の住む福島県須賀川市（すかがわ）と、お隣の岩瀬郡は
きゅうりの特産地です
「岩瀬きゅうり」というブランド（らしい）
近隣にきゅうり農家が多く
夏は親戚や知人からどっさりときゅうりが…
農家は、持って来る量がハンパなく
文字通りのどっさり…
それがひと夏に何回も
今回は数えたら55本ありました
「馬に食わせるほど」とこの辺りでは言います（笑）
皆さんはきゅうりって、どうやって食べますか
サラダ、漬け物、モロキュウ…
ぐらいしか思いつかない私に
友達が「きゅうりのつくだ煮」を教えてくれました
ご存知の方もいるかもしれませんが
私は人生で初めて聞いた料理名でした
厚めの輪切りきゅうりを塩もみして数時間おき
ギュッと絞って深型フライパンに入れ
お醤油•酢•砂糖•みりん•生姜•塩昆布（お好みで鷹の爪）で
煮汁がなくなるまで煮るだけ
これが本当に美味しくて
ご飯にピッタリ、つい食べ過ぎちゃうほど
しかも冷凍できるので
小分けにして冷凍し、一年中食べれるんです
先人の知恵ですねぇ～
「馬に食わせるほど」のきゅうりも
一本もムダにする事なく
友達や知人にせっせと配っては
「美味しい～、また作って～」
と喜んでもらえて一石二鳥
ぜひお試しあれ～