冬茶の分析レポートです
１０月中旬から１１月中旬と約１か月近くにわたる滞在となりました
先に結論を言うと、今季の台湾中南部の冬茶は大幅な減収です
減収となった要因について順を追って説明します
まず６～８月の三か月間はほぼ毎日のように雨が降り続きました
特に７月は雨量が多く根にダメージを与えるほどでした（阿里山7月降水量1580ミリ。ちなみに名古屋の年間平均降水量とほぼ同じ）
またこの期間実に３度の台風が上陸したことも影響があったことでしょう
そして９月中旬に入ると今度はピタリと雨が降らなくなり、冬茶の生育期に欲しい時は水不足という極端な気候に
今年に限らずですが近年台湾の気候はこのような極端な気候がもはや常態化していると言っても過言ではありません
大雨により肥料が流亡してしまい土壌は栄養不足、茶樹は長雨の影響で根が傷み吸収力ダウンと栄養面でのダブルパンチ
これが冬茶が減収した主な要因です
栄養不足から芽数が少なく伸びが悪く収量が下がっている茶園の写真
ただし何度もこういった気候を経験しているのでそれに対する回答はいくつか頭に浮かんでいました
水捌けのいい茶園、スプリンクラーなどの設備もしくは湿度のある環境、深めの土壌、日頃から茶園管理がしっかりしている、大雨から比較的逃れられているエリアなど
写真の茶園のように不作と呼ばれている環境でもいい育ち、いいお茶というのは存在します
ただ全体から見た時にその量は劇的に少なく買う側も必死になるので仕入れとしてはかなり大変です
そんな中でもいつも安定して高品質なお茶を供給してくれる茶農家の方々に本当に救われています
自力はとても大切ですが正しい意味で他力本願はもっと大切だと気付かされる今日この頃です
さて、それでは最後に仕入れた冬の新茶を紹介して締めくくりたいと思います
今回は冬らしい香りととりわけ甘みのあるお茶たちが多いです
※商品名とパッケージ写真からAmazonのリンクに飛びます
- 産地:梨山華崗
- 製茶時期:2025年10月中旬(冬茶)
- 品種:青心烏龍
- 発酵度:中発酵
- 焙煎なし
一般的な梨山とは違ったスペシャルな梨山茶の登場です。それは製法、特に発酵の高さに秘密さがあります。普通梨山茶と言えば軽発酵の緑の茶が大半を占めますが、日光萎凋と攪拌で存分に梨山本来の山頭氣を引き出し果実を思わせる甘みと高貴な花香を生み出しています。冬の梨山らしい甘みが口中にずっと広がります。これぞ極上の冬の梨山茶です
- 産地:新竹県尖石郷泰崗
- 製茶時期:2025年9月下旬(冬茶)
- 品種:青心烏龍
- 発酵度:軽-中発酵
- 焙煎なし
- 産地:仁愛郷紅香
- 製茶時期:2025年10月下旬(冬茶)
- 品種:水仙
- 発酵度:高発酵
- 焙煎なし
- 産地:阿里山大窯
- 製茶時期:2025年10月下旬(冬茶)
- 品種:金萱
- 発酵度:軽-中発酵
- 焙煎なし
- 産地:鹿谷郷
- 製茶時期:2025年4月中旬(春茶)
- 品種:青心烏龍
- 発酵度:中発酵
- 焙煎度：重焙煎
- 焙煎方法:電気焙煎
- 産地:松柏嶺
- 製茶時期:2025年4月上旬(春茶)
- 品種:四季春
- 発酵度:軽中発酵
- 焙煎度:重焙煎
- 焙煎方法:電気焙煎
- 産地：梨山吊橋頭
- 製茶時期：2024年10月下旬(冬茶)
- 品種：青心烏龍
- 発酵度：軽-中発酵
- 焙煎度:重焙煎
- 焙煎方法:龍眼炭焙煎
