便秘と食物繊維の続き
詳しく２種類の食物繊維について
【不溶性食物繊維】
・セルロース（穀類、野菜、豆類）、リグニン（ココア、野菜）など
・便秘、結腸癌予防
・とる量が少ないと、不消化性の食物成分が腸内に長くとどまり、有害腸内菌の作用により
＊タンパク質、アミノ酸、胆汁酸などがから発がんにも関係する多数の有害物質や毒素が生成する
【水溶性食物繊維】・・ﾌｧｲﾌﾞﾐﾆ
・ペクチン、マンナンなど
・コレステロールや胆汁酸の腸内からの吸収を阻害し、血清コレステロールを低下し、コレステロール
胆石を予防
＊糖質のいない手痛い時間を長引かせたり、小腸からの吸収を阻害し、血糖低下やインスリン節約作用
をもたらす・・・糖尿病・高血圧