reserch/仙台
毎日が仕事、毎日がヴァカンス。忙しい仕事の合間をみて仙台1泊2日美食ツアーへ。17時08分発MAXつばさで夜の国分町へ。仙台一の料理を出す『かんの季』へ直行。決して真似して作れない、手の込んだ創作料理が次々に出てくる。全てが美味しく、日本酒に合うため1品1杯のペースで進んでしまう。特に人気があるのが『うにプリン』（写真上）。肉厚のあるうに、香りの良い柔らかプリン、煮こごりを混ぜて食べると、普通に食べるうにの5倍、10倍に美味しくなる。本当は誰にも知られたくない店。刺身も活きのいいネタ（さんま、ほっけ、岩がき他約10品）がこれでもかと並ぶ。Kuniと通った思い出の店です。
翌日は秋保温泉の高級旅館『佐勘』へ。お昼付き日帰り入浴。風呂上がりの昼ビールは最高です。
COOK/手作りフィットチーネ
以前から憧れてたパスタ麺作りに挑戦。指は粉にまみれ、慣れない手つきで周りをハラハラさせながらも完成。レモンクリームソースによく絡まり、手作り独特の歯応えある麺を食し、またやりたいと強く願うのでした。
きっかけはネットで作り方を検索したら2日後開催のパスタ専門の料理教室が目に留まり、衝動的に申込みました。おっとりしたチャーミングな先生、夫婦での参加は一組、あとは皆さん主婦でした。教室終了後に実は男子禁制と知りました。なぜ私が受講できたのか不思議でなりません。