先日料理教室に行ってきました
今回は
今が旬な桑名の蛤と空豆のパスタ
まずは手打ちパスタ作り
強力粉・オリーブオイル・塩・水で
パンとは違いグルテンを出さない
意外とパンを作る人にとってはパスタの方がめんどくさいかなぁと言う感想
それを７ｍｍぐらいの棒状に伸ばした後３ｃｍにカットしてから成型
これ一人で作業すると嫌になります
それを蛤と空豆と一緒に頂きます
この日のメインは鳥
鳥好きだけど山賊焼きがまだ残ってるかあちゃん的には・・・・
それでもこの鳥料理
マジうまうま
どちらもシンプルな味付けなんだけどホント素材を生かしたお料理でした
そしてかあちゃんがこの日一番感動したのがデザート
アメリカンチェリーとマスカルポーネのデザート
これアメリカンチェリー好きにはたまりません
アメリカンチェリーの種を取り除き煮たものをマスカルポーネの上にのせたものです
簡単だけどマジうまうま
我が家には種取り器がないのですがレッスンから帰ってきてポチリました
チェリーピッターっと言うようです
アメリカンチェリー好きだから絶対また作ろうと思います
松本のK様のお宅の庭から頂いたもの
4種類
名前の分からないもの・・・
イチリンソウ・ニゲラ（白）
これが・・・
からすのえんどうに見えるけど違うんです
とってもかわいいお花をつけるんです
そして更に先生のお宅からも
かあちゃんが先生のお宅で昨年見て一目ぼれしたこの木
葉っぱが可愛いのです
絶対アレンジにも花束にも使える葉ですよね
昨年も頂いて帰ってきて挿し木したのですが・・・
発根はしなかった
昨年はウールロックで簡単にやったけど
今年は本気度が分かると思います
しっかり挿し木用の土を買ってきて、さらに発根促進剤も使って挿し木しました
更には今回のアレンジにも使わせていただいたこちらも頂いちゃいました
更にはカバーグリーンにどうぞと2株頂きました
お買い物に連れていただいた農業用品店でも宿根草も買ってきちゃいました
リナリアパープレアアルバ
セントランサスコッキネウス
どちらもアレンジのアクセントになるようなものを購入してきました
いやぁ・・・・どんだけ宿根草を買うんだ
いやぁ・・・いやぁ・・・・・
どこに何を植えるんだ？？？？
K様の奥様が言ってみえました
『元気なお家からやってきたこは何をしなくても元気に育つんだよ』って
我が家でも元気に育ってくれるといいのですが
いっぱい頂いてしまいありがとうございました
頑張って育てていきます
先生のお庭で草花をカットして水揚げの間に・・・
ますはS様のお宅訪問
とにかくすごい！！
先生から『バラを育てられているお家に少し行ってみましょうか』と軽い感じで言われていたので
かあちゃんも軽い感じで考えていました
外からまず見えてきた光景
まるで岐阜では有名な花フェスタみたいです
ドンサールも・・・
そして更にいろいろな宿根草が植えられていました
とてもよく考えられて植えてあるのがよく分かります
ご主人の几帳面な性格が分かるお庭です
わりとHT中心の薔薇が多かったように思います
色々な所でかあちゃんが感心する所がいっぱい
まずはこれ
通常のフェンスを利用して更に高さを上げています
そこにつるバラが誘引してありました
元々高さのあるフェンスかと思いきや・・・
ナンと自前だそうです
元々は農具の一種だそうです
よく作物を作るときに使う支柱をこれで止めてあるんです
いつもタイガンやビニールひもなどで止めるのですが、大概切れたりするんですが・・・
これだったらいいですよね
他には壁にピンを打ち針金を使って誘引してありました
アイデア満載
ここのご主人様笑顔がとっても素敵な方
この洋服で想像できると思うのですが・・・・
本職ではないのですがおそばを打たれます
次回新そばのころお伺いさせてもらいおそばを食べさせてください
一度帰りアレンジメントを作りレッスンが終わるとお昼
前回帰る時に次回は絶対山賊焼きを食べたいと約束して帰った経緯もあり
もちろんこの日のお昼は山賊焼きです
先生はチキンカツ定食
これを見ただけでもここのお店のボリューム感は・・・すごいと想像できますよね
そしてかあちゃんが頼んだのはもちろん山賊焼き定食
開いた口がふさがらない
これで一人前
定食ですからどんぶり飯つきです
もちろん全てを食べれるわけないです
食べきれない分はお持ち帰りです
満腹になった後向かったのは・・・
さっきS様宅で出合ったものを買いに
更にもう一軒K様のお宅に
こちらは本物イングリッシュガーデンです
ですからイングリッシュローズが中心です
こちらも奥様のコダワリ満載のお庭です
このアーチの向こうの小屋は・・・
農機具小屋です
見にくいのですがステンドガラスもあったりで・・・
スゴイです
くどいようですがこれが農機具小屋です
もちろんバラだけでなくここでも宿根草がいっぱい
種が落ちで増殖してる宿根草たちだから
『持って帰り～～』とうれしいお言葉
遠慮なくたくさん頂いて帰ってきました
この外のテーブルたちを見ても分かると思うのですが・・・
オープンガーデンをされていました
なんのお約束もしていないですが・・・
なんとかあちゃん達もおもてなしをしてもらっちゃいました
もちろんイングリッシュガーデンですから
ますは紅茶＆バラジュース
更には焼き菓子と薔薇の花びらの砂糖漬け
更にはバラ・ワイルドベリーのジャム
そして更にはルバーブのロールケーキ
ナンと・・・このルバーブはここのお宅で収穫したものだそうです
当然ですがこれらすべて奥様のお手製です
山賊焼きで満腹だったのですが・・・
たくさん頂いてしまいました
本当にありがとうございました
今回２軒のお宅を拝見させていただき。。。。
かあちゃん反省することばかり
もっとうちの薔薇たちに手をかけてあげないといけないと
頑張って花柄を取ってお礼肥をそろそろあげないといけません
松本はまさに今薔薇の旬でした
今回もホント松本を堪能して帰ってきました
お世話になった先生ありがとうございました。
ご一緒していただた方にも感謝です。
またおうちの薔薇を見せてくださったS様・K様ありがとうございました。
秋にまたレッスンに行かせて頂きますのでよろしくお願いします
昨年の秋に続き・・・
今日またまた松本に行ってきました
意外と遠くて近い・・・近いようでやっぱり遠い
それでも行きたくなる松本
カッティングレッスンもなんですが・・・先生の人柄と笑顔に引き寄せられて
朝6時半に我が家を出発
思ったよりスイスイと途中休憩をはさみながら
また日焼けをすることを想定してビタミン補給も抜かりはありません
ブルーベリーとイチゴのスムージー
そして先生のお宅に到着
なんだか秋の時の様子と違う
確かに整ってはいるけど・・・
ユーカリなんかかわいそうなくらい切り込まれていた
なんと・・・
剪定士さんにかなり切り込まれたようで
先生はショックから立ち直れないでいるようでした
まずはアレンジに使う花材をカットし、水揚げします
カッティングレッンとは・・・
庭にある花材を使ってアレンジメントをするんです
今回はエンゼル型にアレンジします
今回キャンドルがポイントだそうです
まずは先生の作品
キャンドルを水に浮かべると全然雰囲気が違いますよね
かあちゃん作品
かあちゃんの今回のテーマは・・・『初夏の装い』
ご一緒していただいた方の作品
それぞれ個性が出ますよね
家に帰宅した後かあちゃんもキャンドルを浮かべてみました
グリーンとホワイトそしてアクセントに紫
あえて先生のお庭にある花々だけを使わせていただきました
このやまぼうしの花とニゲラの実に注目です
ニゲラもかあちゃんの大好きな花の一つです
でもすでに花期が過ぎていましたので、実を使うことにしました
やまぼうしの花がこんなに愛しいお花だとは初めて知りました
実は・・・
水揚げしている間に先生がとても楽しいことを準備してくださっていました
これは明日に
今日は有給をとってアンクロダに行って来ました。
梅雨の合間？？？というか梅雨はどこに行ったんだか？？？？
今日は曇り空。
ランに行くにはいい感じでした。
通常この時期って雨降ってるからこの時期にランに行くことってあまりないから。
こんなにアンクロが新緑に包まれ気持ちを癒してくれるとは。
なのに・・・
ローズは時折一人旅に出るだけで・・・
終日かあちゃんのお膝の上でマッタリしておりました。
久々ゆったりした気持ちでにローズとのスキンシップを楽しんできました。
アンクロのいいところは・・・
もちろん食事類持ち込みOKという事！！
通常ランに食べ物持込みOKなんていう所はないですよね。
更にランでそんなにおいしい食事にありつけることもないし。
今日はお弁当作ってピクニック気分です。
今回お弁当なんとなく茶色いのですが・・・
タコのガーリック焼き
唐揚げ
ナスの煮浸し
マカロニサラダ
十五穀米のおにぎり
更に今回！！
白い方が・・・ビシソワーズ
もちろん冷製ね。
茶色い方が・・・最近めっきりハマっているフレーバーティー
もちろん冷たいよ。
今回のフレーバーティーはシャンパニューロゼ
ランで冷製スープ飲むのってよくないですか？？？
木々とそよぐ風
愛しいローズとの時間
そして美味しいお弁当
とってもリフレッシュできた有給となりました
iPhoneからの投稿
