皆さん、こんばんは。
先週、お茶のイベントがあったんですが、ある方から、急須の蓋
についている穴は注ぎ口側に向けるのか、取っ手側に向けるの
かという質問をされました。
あまりにもとっさのことだったので、注ぐときにやけどしないように
注ぎ口側に向けるのがいいと思います。という珍解答をしてしま
いました。お茶屋としてはありえない赤っ恥に近い間違いでした。
ので…。
今日はお茶を入れる時に使う急須の蓋の通気口はどっちに向け
るべきかについて書きたいと思います。
結論を先に言うと、通気口を注ぎ口側に向けると急須の中のお茶
の葉っぱがぐるぐるとよく撹拌され、お茶の葉がよく開いて、おい
しいお茶を入れることができるのです。
実は、インターネット上で急須の蓋のむきについては質問が多く
複数のサイト（急須を作っている方と思われるブログやテレビで
実験していた結果、通気口は注ぎ口と回答している質問サイト
があるので、間違いないです。
実際に味が違うのか？というとどちらかというと注ぎ口に向けると
味が薄かったという失敗が少ないということがわかりました。
いげっちもわからなかったので、とっても勉強になりました。今度
お茶を飲むときに抽出を待っている間に誰かに教えたいと思いま
す。
はい、私はとても教えたがりさんなのかもしれませんね。
では、また。