白菜と豆腐だけの鍋

これくらいの季節から本格的な鍋シーズンが始まるのですけど

専ら関西地域らしくとらふぐ鍋のご要望が抜群に多いです

で鍋の後　出しが当然　残る訳で　自分は賄いでその出しを漉して

白菜のへた、豆腐など入れ食すのが大好きです

あとはぽん酢だけで　恍惚なふぐを味わった感じに

ふぐが天然物の時は　温かいコラーゲン鍋　みたいな感じもo(^-^)o

恐らく冬で一番　食している賄いじゃあないかな…

それらしく写真に撮ってみましたが（笑）全部へたです

造りを引いた後に残った“へた”や“あら”の部位なんかも捨てずに

その鍋に入れると　見てくれ悪いですが立派な「魚ちり鍋」に

偶然昨日　久振りに大阪へ帰郷したH君達が立寄ってくれたので

「うちが賄いでやってる鍋なんか食べへん？」と出してみました( ´艸｀)

勿論　メニュー化なんて出来ません　でカウンター前に座った

方のみです　最初　白菜とうふだけの鍋で前から次々と

手渡しで魚介　かきなどを鍋に放り込んでいきます

通な年配の人は「それ“ショット鍋”でしょ」て言われるかな？

そう　カウンター割烹ならではの単品鍋です　している所は僅かですが

自分は魚を食べる方では無くて「捌いて提供する側」なので

見ているだけでお腹一杯になってしまうんですよね(;^ω^A

悲しいが職業柄…白菜と豆腐だけで満足してしまうのです

好みは変るもので　子供の頃　ぽん酢と豆腐　ご飯なんて絶対無理な

組合わせだったのに　今や自分でぽん酢醤油を調合し　料理を作ってる

で　お酒がまた美味しいんですよねー（笑）

思えば　おっさんになったもんだなあ…

ブログネタ：年末年始の予定、考えている？

一番先にお伺いしてる予約で来年の4月末ですかね(*^.^*)

出来れば年始年末休みなしで仕事したい位ですが（笑）

さすがに自分は良くても周りはそうはいかんなあ…

あ　個人の事はこれっぽっちも考えてません(´・ω・`)　

頭の中は専ら仕入れの調整で占有されてます