秋刀魚鍬焼丼

少し前　ある方から「サンマの造り、焼き以外で何か手軽に出来る

美味しい料理って無いの？」と言われ　すっかり忘れていて(_ _。)　　

新物が出回っていた時期からするともう値段も落着いて　手頃に

入れ易く　食べ易くなったサンマですね　

深く考えた事無かったけど　一般家庭でサンマを生から焼くって

結構大変なのね　後の掃除も考えると億劫になるよね確かにｗ　

で　今回提案するのは鍬焼き（くわやき）♪　しかも丼で（笑）　

サンマは直に熱が通るので時間も掛らずさっと出来ます

小骨が気になる人も　これならガツガツ食べれるし( ´艸｀)　

秋刀魚くわ焼き丼　

（材料）2人前

･秋刀魚（さんま）　　　　　　　　　2匹

･三つ葉（軸と葉　両方）　　　　小1束

･洗い葱　　　　　　　　　　　　　　適量

･切り胡麻（白）　　　　　　　　　　適量

･水溶き片栗粉　　　　　　　　　　適量

･鍬焼きのタレ　　　　　　6:1:0.8（1を30ccで計算）　

･ご飯　　　　　　　　　　　　　好きなだけ（笑）

　　写真はサンマ1匹分に白米2合分です(＾＾ゞ

カロリー表は数値低いから　別に書かなくていいよね…

（作り方）

①サンマは首を切り　水洗いし　少しの間　水に晒して臭味を取ります

　　3枚に卸し　中骨を抜く　か柵に渡して小麦粉で打ち粉します

②三つ葉は葉と軸の部分に分け　軸は2㌢長さに切ります

③鍬焼きのタレ（出し6 濃口1　砂糖0.8）を併せておきます

　　出しが無ければ水に本出しを溶いたものでも構いません

④フライパンで打ち粉したサンマをカリッと香ばしく焼き　表目に

　　こんがり焼き目が付いたら　くわ焼きタレを掛け　1分弱少し煮込みます

　　打ち粉しているのでタレにとろみが付き　良い塩梅になりますが

　　水溶き片栗粉で　好みのとろみを付けて貰ってもいいと思います

⑤丼鉢にご飯を入れておき　くわ焼きにしたサンマ　洗い葱　三つ葉

　　切り胡麻をのせ　頂きます♪

（ポイント）

･サンマは卸す前に水に晒して下さい　臭味が気にならない方は

　晒さなくても良いかと思います　因みに下塩は必要ありません

･三つ葉は基本　生の方が薫りが立ち　自分は好みなのですが

　加熱されたい方はくわ焼き仕上げの時　入れて余熱で仕上げた

　方が　色合いも綺麗でいいかな…と(^▽^;)

･くわ焼きタレは1を容量で30cc目安にされた方がいいと思います

　サンマに対してタレの分量が多いと思われる方もいますが　実際

　調理する時　サンマがタレを多目に吸込んでしまう為　この分量を

　提案しました　ご飯にかけても美味しいタレですよ♪

･丼じゃなく　酒の肴とか単品をお考えの場合　砂糖を味醂に変えたり

　減らすなりされた方が良いと思います

サンマで何かしたいなーとお思いの方　参考になれば幸いです

久し振りに料理人ぽいレシピなんか挙げてみました（笑）

食べても食べても太らない体質かめちゃめちゃ美人に変身するならどっち？

自分　男性だから「美人」とか関係ないよな…(´・ω・`)

全然話変わりますが　人それぞれ　男性の女性に対する好みは

あると思います　が　此処だけの話　自分は昔かなり痩せていた事で

様々なトラウマ(ﾉ_-｡)を経験した経緯もあってか…

痩せている=綺麗とか美人　そういう見方が出来ないのよね（涙

女性って何で　痩せたいのか　スリムになりたいのか　良く分らない

ふくよかな方を擁護するとかそんな意見じゃなくて　単純に理性の

意見です　究極どっちかと言われたらふくよかな人が好みかなあ

一緒に食事していて　「ダイエットだからー」とか言うのが女性的みたいやけど

男性からすると一緒に食事しているのにそりゃないだろよ　みたいなｗ
寧ろ　たべっぷりが良い女性ほど惹かれる人が多いと思うんだけどなあ

男性の勝手な意見で気分を害された方が居られたらすいません