御礼
"わさびや謹製 御節重ね"をご購入頂いた皆様から沢山お礼の返信を頂戴しました
私達にとって これ以上は無い励みです 何時も応援頂き心から感謝致します
創業当初は「日本食文化が失われつつある今 御節はこれからの時代にそぐわない」方針でしたが 沢山のお客様のご要望で開業10年目より"謹製 御節重ね"を復刻販売させて頂く事を決心しました
私が調理の仕事に従事して約40年 世界の中で特に裕福かつ生活水準の高い日本国で 古来より受け継がれてきた日本食に対する認識が失われている現状は憂うばかりですが 日本人である事を誇りに思い 日本食文化の向上に寄与できればと思います これからもどうぞご贔屓に