極上 烏賊塩辛

極上 烏賊の塩辛　朝仕込み　

通常の塩辛は肝の部位を一緒に塩漬けしますが　これは捕れたてのマイカ(スルメイカ)と塩.酒だけで仕込んだものだそうです　日持ちしないため　食する分以外は冷凍保存がお勧めだとか　

函館から短時間で　ご当地の海の幸が楽しめる…便利な時代になったものだと感心　

 

函館マルヨ　海鮮食品卸問屋