新物/秋刀魚(サンマ)

　

秋刀魚(サンマ　Cololabis saira)　

暦が立秋になったのに併せてか関西の河岸にも秋の顔が初見え　ようやく店で提供できるクラスの秋刀魚が入手できるようになりました　

　
　
　
　
これから秋が本格化するにつれ　より脂が増してくると思うと嬉しいばかりです　

10月に順次出荷される“ひやおろし”との取り合わせが楽しみです