蛍烏賊
(ホタルイカ Watasenia scintillans) 富山県滑川市新港
旧暦で“晩春”を指し表すホタルイカは旬期が短く生ものが河岸に並ぶ期間も2週間ほど 日本海が主な水揚場所で中でも特に 富山県富山市から魚津市にかけての富山湾沿岸は ホタルイカの群遊海面として有名です
富山湾の“常願寺川”河口左岸から魚津港までの約15㌔－満潮時の沖合1,260㍍までの海域は1922年(大正11)に国の天然記念物と指定され 1952年(昭和27)3月29日には“ホタルイカ群遊海面”の名称で特別天然記念物に格上げされています ホタルイカ自体を指定すると食用できなくなるため “群遊海面”としたのだそうです
写真のように暗所で発光する性質が名前の由来になっています
わさびやもこの時期は割鮮.酢取り.沖漬け.素干し炙りなどで献立に記載し提供します
またしっかり食したい方にはしゃぶしゃぶ鍋をお勧めしています 結構濃厚な味わいが人気です