愛宕柿

　

愛宕柿 　

私が一番好きな水菓子“柿”　歳のせいもあってか年々干し柿が好きになり　毎年仕込んでいます　

　
　

わさびや恒例“冬の暖簾”です　
　
　
　
　
写真は1年熟成もの　しっかり粉を吹かせた少し固目に仕上げるのが好みです　

年配の方々とこの干し柿を食べながら　諸先輩が育った田舎の昔話を聞くのが愉しみです