愛媛の寒造り 石鎚

石鎚　槽搾り（ふねしぼり）純米　初“うぶ”

落着いた旨味　柔らかさが人気の銘酒です。この蔵元さんは自家培養した熊本酵母を活かした造りに定評があります　含む直前カプロン酸特有のメロン香を華やかに感じるのですが　優しい酸味と一体に舌に纏わり付く自然さが癖無く良い飲み応えです

ぬる目の燗がお奨めです

石鎚山も例年　この時期は山頂も雪帽子なんでしょうか?