Today's Dinner(7/8)

今日の晩ごはん





◎鶏肉のｿﾃｰ･ﾄﾏﾄｿｰｽ

◎ｱﾝﾁﾖﾋﾞとｷｬﾍﾞﾂのﾊﾟｽﾀ


☆Recipe&Point☆

＊ﾄﾏﾄｿｰｽはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでにんにくを炒め、ﾎｰﾙﾄﾏﾄを加えﾊﾞｼﾞﾙと共に煮込みます。ﾊﾟｽﾀなどにも広く応用できるので作り置きしておくと便利です。

＊つぶしたにんにくと赤とうがらしをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで弱火にかけてにんにくが色づいてきたら両方とも取り出します。そこにﾊﾟｽﾀの煮汁とともにｷｬﾍﾞﾂを入れて煮炒め、堅めに茹でたパスタを加えます。ｱﾙﾃﾞﾝﾃになったらしあげにｱﾝﾁﾖﾋﾞﾍﾟｰｽﾄを小さじ１程度加えて塩ｺｼｮｳで味を整えます。盛り付けのときにさきほど取り出したにんにくと赤とうがらしを飾り完成です。

Today's Dinner(7/1)

今日はちょっと豪華に




◎豚肉のｿﾃｰ・ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ
◎生ﾊﾑとﾏｯｼｭﾙｰﾑのﾊﾟｽﾀ


☆Today's Point☆

＊ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽはﾊﾞﾙｻﾐｺ酢と醤油、赤ﾜｲﾝ、砂糖でつくってみました。ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝの味をだすにはまだまだ改良が必要のようです。うまくできたときはまたﾚｼﾋﾟをｱｯﾌﾟします。生ﾊﾑとﾊﾟｽﾀも初めてですが意外と相性はいいみたいです。

Today's Dinner(6/30)

今日はこないだいったﾊﾟﾋﾟｴ・ﾀﾞﾙｼﾞｬﾝの味を再現してみました



◎鶏肉と柚子ごしょうのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ

◎生ﾊﾑｻﾗﾀﾞ


☆Today's Point☆

＊基本的には普通のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉを作るときと一緒です。味付けは塩のみでOK。柚子ごしょうはいれすぎに注意です。少し白ワインとか加えたら味に深みが出るうえ、肉の臭みもとれると思います。生ﾊﾑは最近のお気に入りです。