結局、オリーブの実だけ使いました。
◎スパゲッティボロネーゼ
◎たことオリーブのサラダ
☆Recipe&Point☆
＊スパゲッティボロネーゼ
①フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。
②塩コショウをしたら、片隅で薄切りにしたにんにくを炒める。
③にんにくがこんがりしたら、赤ワインを回しいれ、みじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを加え炒め合わせる。
④ホールトマトとマッシュルームの缶汁を少し加え、水っぽさがなくなるまで煮詰める。
⑤アルデンテにゆでたパスタにソースをからめ、盛りつけて、パセリを振ったら完成。
＊たことオリーブのサラダ
①グリーンオリーブの漬け汁大2、オリーブ油大2、レモンの搾り汁大2を混ぜ合わせる。
②一口大に切ったゆでダコと水菜、オリーブ（黒とグリーン各５・６個）を加えてあえる。
③器に盛り、レモンの皮のすりおろしとブラックペッパーをかけたら完成。
＊そういえば最近作ってなかった、基本のミートソーススパゲッティ。ひき肉のうまみが出るので味付けは塩コショウでシンプルに。ボリューミーなパスタにはたことオリーブのさっぱりとしたサラダが合います。レモンを皮まで使って風味をよりつけているのがポイントです。
＊最近暑いのでそろそろ冷製パスタも作ってみようかと思います。
