５２８９発目．きょうのクイズです

僕、家元です。


１月２７日、きょうのクイズです。

それではいくぞ、問題！


昭和１１年に来日したロシアのオペラ歌手の求めに応じて作られた料理で、みじん切りにした玉ねぎに３０分～３時間ほどつけ込んだ牛肉をフライパンで焼いたのを、そのオペラ歌手の名を取って何ステーキという？