簡単ヘルシー野菜レシピ｜チンゲン菜のにんにく唐辛子炒め｜バラ肉のうまみとにんにく、とうがらしの風味がチンゲン菜に絶妙に絡みます。豊かな彩りが、目に美味しい一品です。http://www.iecook.jp/recipe/74/
11/8 18:41
野菜の小ネタ｜高菜の辛味成分は、マスタードと同じ辛味成分だそうな。ちなみに、アリルイソチオシアナートというややこしい名前の成分です・・・
11/8 18:42
簡単ヘルシー野菜レシピ｜じゃがいもとレタスの炒め和え｜じゃがいもをシンプルな塩味でいただきます。ほんのり甘みのあるじゃがいも「インカの目覚め」を使うと、塩味とのバランスが美味しいです。http://www.iecook.jp/recipe/106/
11/9 18:28
簡単ヘルシー野菜レシピ｜レタスチャーハン｜レタスの歯ざわりが楽しいチャーハンです。サラダとは違った、火を通したレタスの味わいが楽しめます。http://www.iecook.jp/recipe/78/
11/9 18:28
野菜の小ネタ｜しそとは漢字で「紫蘇」と書くように、本当は赤じそのことを指していて、緑色の青じそは赤じその変種だそうです。
11/9 18:28
野菜の小ネタ｜ちなみに、韓国料理で焼き肉と一緒に食べる「エゴマ」はしその変種だそうな。
11/9 18:28
簡単ヘルシー野菜レシピ｜なすのみそ炒め｜なすとみそは絶妙な組み合わせです。油を吸いやすいなすは、最初に油に絡めてから火にかけるのがポイントです。http://www.iecook.jp/recipe/119/
11/10 17:12
簡単ヘルシー野菜レシピ｜レタスと鶏ごぼうだんごの中華スープ仕立て｜シャキシャキのレタスが肉だんごと相性抜群です。肉だんごを一回軽く炒めるので、香ばしい味わいになります。http://www.iecook.jp
11/10 17:12
野菜の小ネタ｜ピーマンの細胞は縦方向に並んでいるので、輪切りみたいに横に切ると青臭さが立ちます。なので、それが苦手の人は縦切りにするのが良いそうです。
11/10 17:12
野菜の小ネタ｜ちなみに最近はピーマンの品種改良が進んで、青臭さや苦みがだいぶ軽減されているそうな。そう言われてみると昔に比べるとサラダとかで食べやすくなっているような・・・
11/10 17:12
簡単ヘルシー野菜レシピ｜根菜たっぷり豆乳チキンカレー｜だんはなかなかカレーには使わない、だいこんやごぼうなどの根菜を使って、一味違ったカレーを作ってみました！http://www.iecook.jp/recipe/102/
11/11 18:41
野菜の小ネタ｜じゃがいもの「じゃが」とはジャガタラ（現在のインドネシアのあたり）からやってきたという意味。つまり南蛮と同じようなニュアンスだそうな。ちなみに原産地は南米のチチカカ湖周辺らしいです。
11/11 18:41
野菜の小ネタ｜じゃがいもの品種の「男爵いも」は、明治時代の男爵の人が広めたいもだからそういう名前が付いているらしいです。
11/11 18:41
簡単ヘルシー野菜レシピ｜かぼちゃのチリコンカン風煮｜辛くないのでお子様でも食べられるチリコンカン風。かぼちゃとひき肉は相性抜群の組み合わせ。汁気を残して、ご飯にかけても美味しいです。http://www.iecook.jp/recipe/8/
11/12 16:51
簡単ヘルシー野菜レシピ｜さつまいもの和風サラダ｜レンジでチンするだけ！さっと作れるサラダです。さつまいもと甘酢の相性が抜群です。タレと和えてからレンジにかけるのがポイントです。http://www.iecook.jp/recipe/89/
11/12 16:52
野菜の小ネタ｜白菜は球形のイメージが強いけど、丸くならない変種も結構あるとか。中国ではチンゲン菜も白菜と同じ分類に入る野菜だそうな。
11/12 16:52
野菜の小ネタ｜日本では白菜は鍋とか加熱して食べることが多いけど、アメリカとかではサラダで食べることが多いそうです。実際、意外に白菜のサラダはおいしいんですよ。
11/12 16:52
>>もっと見る