夏休み。
お弁当は夏休みとならない![]()
受験生の娘は、毎日弁当持ちの一日補習。
高校も良くやって下さる事!
ありがたいと思わなくては。。。
でも明日からは、お盆休みということで、休み前最後のお弁当を久々にUPです![]()
夕べ、冷蔵庫の中身を見ていたら、
こんなお弁当思いついちゃった![]()
冷やしうどん、冷やしそばのお弁当は夏の定番になりつつある我が家ですが、
コレはお初です。
麺は、フィットチーネの生麺。平麺のパスタです。
ゆでてよく水洗いして、オリーブオイル少々をまぶして容器へ。
具は、ゆでたにんじんとピーマン、コーン、トマト、茹でささみ。
ソースは、ガーリックオリーブオイル、チキンスープ、トマトピューレ、岩塩、黒こしょうなどで、
適当に作ってみた、あっさりトマトソースを瓶に詰めて冷蔵庫へ。
どちらも良く冷やし。保冷剤とともにおべんとバッグへ。
自分の分も同じくお弁当で持参。
(にんじんは丸のままですが。。)
うどんやそばより、オイルをまぶすせいか、麺がのびにくくて ほぐれやすい![]()
ナイスでした
「めっちゃイタリアンで うまかった!」との感想に
気を良くした母でした。






「はーとりーな」作り!



















