おはようございます。
9月というのに何この暑さ！
毎日40℃くらいまで気温が
上がります🥵
女子日のハライタのため
今日はお休み。
家から一歩も出ません！
そんな中、夫や息子は
毎週のように釣りに出掛けています🎣
40cmのワラサ🐟
ベイトで釣れたアジ、鯖の幼魚、
イワシ類は
息子に手捌きを教えて
開いてもらいました。
ビールが進むやつ🍻
トルコ料理の魚の蒸し煮だって
出来ちゃいます。
魚が続きすぎたので、musakkaという
挽肉料理も作りました。
写真撮り忘れたけど、
市販のルーを使わないパキスタン
カレーも🇵🇰
シナモンやカルダモンなんかを
オイルで炒めていくんですけど、
スパイシーで中東の香り、
めちゃ美味しかったから
また作ろう😋
ようやく魚が減ってきたなと
思った矢先…
太刀魚‼️😂
1m超えのドラゴンまで鎮座🐉
太刀魚は、尾に行くほど身が少なく
尾先は使えないため、
落とします。ホントに
ペラッペラですが、出刃の練習には
凄く向いてます。
上の尾ヒレから1cmくらい、
両側からうまく刃が入ると
全上骨を一瞬で抜き取れて
気持ちイイ笑
皮が薄いので、
皮引きする必要も無し、
軽く炙って炙り刺しにしたら
サイコーでした
ちなみに、ヒラメはこんな感じで
身を取ります。真ん中から
観音開きみたいに開いて、
5枚おろしにします。
数こなせば、
どんな魚も捌けるようになると
思います😂
そして夫は、私の東京の友人から
シマノ83H、88H、ステラ14000を
格安で譲ってもらい、
次はキハダを狙うそうです😇
3〜50kgのマグロって、
3人の家庭で消費できる
ものなのでしょうか…
まぁ、夢と魚は大きく！ですね…