楽しく・おいしく・美しく
贈りたくなる練り切りが
作れるようになる
基礎から学ぶ！練り切りコースレッスン
お菓子作りの初心者さんでも大丈夫！
大切なひとに贈りたくなる
美しい練り切りを手づくりしませんか
「基礎から学ぶコースレッスン」は、
初心者さんでも、大切なひとに贈りたくなるような
おいしくて美しい練り切りを、
作れるようになるレッスンです
練り切りってなに？
練り切りとは、白あんに求肥などを混ぜて
練り上げた伝統的な和菓子です
季節のお花や風物詩をモチーフにしたデザインに
お相手のお好みやお祝いなどの用途にふさわしい
アレンジをして贈りものにすれば、
気持ちが伝わる
とっておきの贈りものになります
「手づくりのお菓子を、ひとにあげても大丈夫？」
そんな不安を感じる方もいらっしゃると思います
当教室では、元看護師の講師が、
衛生面についてもしっかりサポートいたします
食材の選び方から、調理器具の消毒、保存方法まで
科学的根拠に基づいた知識をお伝えします
ですから、自信をもって大切なひとに贈ることができるのです
こんなお悩みありませんか
✓ 職人さんが作るイメージだけど、
不器用な私でも作れるの？
✓ 練り切り作りには、特別な道具が必要？
✓ 本や動画を見て作ったけど、うまくいかなかった
✓ 自宅で作った練り切りを、贈りものに？
衛生面が心配
✓ 和菓子作りって、難しい決まりごとが多そう
✓ 自分のやりたいことに、時間やお金をかけることにためらいがある
そんなお悩みをお持ちのあなたへ、
「基礎から学ぶ！練り切りコースレッスン」なら、
初心者の方でも、贈りものにしたくなるような
美しい練り切りがご自宅で作れるようになります
世界イチかんたんな練り切り生地のレシピ
講師が試行錯誤の先にたどりついた
「世界イチかんたんな練り切り生地レシピ」で
練り切り生地作りをマスターできます
材料は「白あん」と「白玉粉」だけ！
しかも、電子レンジで加熱するだけで、
どなたでも失敗なく、簡単に
おいしい練り切り生地を作ることができるんです！
ボウルひとつで作れるので、洗い物の手間も少なく
忙しい女性にもぴったりです
準備するものはコレだけ！
また、レッスンではデモで作り方のコツや
失敗しないポイントをお伝えしたあと
皆さまにもイチから生地を作成していただきます
生地の硬さや重さを体感でき、
水分量の見極めなどは、感覚的にも理解できます
さらに、ご自宅に帰ってからも復習できるように
万全のサポート体制を整えています
✓ いつでも見られる復習動画
✓ 迷ったら、動画を撮影して添削依頼
✓ 次回レッスンにて振り返り
レッスンで学んだことを
ひとつひとつ確実に身につけることで、
自信をもって楽しく、
練り切り作りを進めることができます
初心者さんにおすすめのキット付き
当教室では、初回レッスン時に
練り切り作りに必要な道具と材料をセットにした
「スタートキット」をお渡しします
スタートキットの内容（写真と一部異なります）
①極上白あん1㎏（講師愛用品）
高級和菓子店でも愛用されている、こだわりの白あんをたっぷり1㎏！
コース受講中は、会員価格で追加購入できます
②こし餡500g（講師愛用品）
③天然色素４色（赤・青・黄・ピンク）
天然由来の色素で、安心安全に色付けられます
④三角棒
練り切り作りに欠かせない三角棒
使いやすい大きさの「菊芯」付です
このスタートキットがあれば、
レッスン後すぐにご自宅で復習できますので
技術をしっかりと身につけることができます
また、レッスンがすすむにつれて
「もっといろんなお道具をそろえたい」と
思う方もいらっしゃるかもしれません
そんな方のために、コースレッスン特典として
「講師おすすめ店をめぐる合羽橋ツアー」を開催しています
職人の街「合羽橋道具街」最大級の菓子道具店にて
全品10％ＯＦＦでお買い物できます
本格的な和菓子道具を見て回るだけでも
ワクワクするような発見がいっぱい！
仲間と一緒なら、お買い物の楽しさも100倍です
不器用さんでも大丈夫！
「練り切りを作ってみたいけれど、不器用なんです」と
心配される方も多いのですが
実は、練り切り作りに求められるのは
「器用さ」ではなく、
「コツの習得」と「丁寧さ」なんです
当教室では、コツをつかむために
まずは練習用の練り切り玉を用いて、
あえて「失敗する」という体験をしていただきます
実際に手を動かして、失敗と成功を体感することで
「なるほど！」と納得しながら、
自然とコツがつかめます
レシピや動画では味わえない「体験型」だからこその学びです
さらに、講師が目の前で、お見本をつくります
手の動き、チカラ加減、角度、などなど
目の前でじっくり観察できるからこそ、
伝わることがあります
時には、あなたの手にそっと触れて、
直接お伝えすることも
「わからない」と不安を感じることなく、
一つひとつの工程を確実に理解し、
ご自身のペースで技術を習得できます
どうぞご安心ください
このコースを作った理由と私の想い
女性の皆さんの多くはきっと
仕事や家事や育児が優先順位の上位を占め、
ご自身のことはつい後回しになりがち、ではないでしょうか
かつての私もそうでした
看護師として夜間も年末年始も働きながら
家事と育児に追われる日々
いつの間にか、自分の楽しみや欲しいものは後回しになりました
そんななか、当時小学5年生だった次男が不登校になりました
相談に行く先々で「お母さんが笑顔でいないと、こどもは元気になれない」
「お母さんが楽しいことを探して」とアドバイスを受けました
現状を変えるために、できることはなんでもしてみようと思い
楽しそうなことを探してみたのです
そんなときに偶然出会った、練り切り
不器用な私でも意外と可愛く作れて、
贈りものにすると、とっても喜んでもらえて
「こんなの作れるなんてすごい！」と褒めてもらえました
それが嬉しくて家族に話していたら、次男が
「お母さんが、なんか楽しそう」
「こんなお母さん、見たことない」
と、なんだか不思議そうな顔で、でも少し嬉しそうにつぶやいたのです
私が楽しそうにしていると、こどもは嬉しいんだ
と初めて知った瞬間でした
練り切りは、簡単に楽しく作れる、
そして、お相手の心に残る贈りものになります
そんな練り切りの魅力を知ってほしい！と思い
「自宅で贈りもの用の練り切りを作れるようになる」をゴールとした
「基礎から学ぶ練り切りコースレッスン」を作りました
そして、もうひとつ私が込めた想い
それは「練り切り作りを、もっと自由に楽しんでほしい」ということ
伝統的な和菓子である練り切りですが、
実は、驚くほど自由な世界なんです
なにを「美しい」と感じるかは、一人ひとり違います
たとえば、桜の花をモチーフにするとしても
色、カタチ、大きさ、味…、
あなただけの桜を表現できるのです
『自由な発想やアイデアをカタチにできる』
それも、練り切りの大きな魅力だと思っています
だからこそこのコースでは、様々なアレンジをご紹介します
習ったことを土台にして、でも型にはまることなく
あなただけの感性で、自由に作品を生み出してくださいね
コースの特徴
✓ 忙しい女性も無理なく楽しく作れる
世界イチかんたんな練り切り生地レシピ＋動画添削があれば、
必ずご自宅で練り切りを作れるようになります
✓ ３名さままでの少人数制・対面レッスン
個々のペースに合わせた、
丁寧な説明とアフターフォローで
練り切り作りの基本的な技法とその活用法が
しっかり身に付きます
✓ 贈りもののプロになれる
練り切りを贈りものにするための知識や、
気持ちの伝わるラッピング、
衛生管理などもお伝えしますので、
自信をもって贈りものにできます
✓ オリジナルが作れる
各レッスンで習得する技術を使った
アレンジ方法を併せてお伝えします
あなただけのオリジナルの練り切りが
作れるようになります
✓ 同じ趣味の仲間ができる
練り切りを作ってみたい！という同じ思いの
仲間と４ヶ月間同じメンバーで学びます
合羽橋ツアーやランチ会で交流を深められます
✓ コース修了後も安心
コース生さん専用の非公開アカウントにて、
復習動画をいつでもご覧いただけます
時間が経って忘れてしまったとしても、
またいつでも作りたいと思ったタイミングで
作ることができます
各レッスンのご紹介
第1回「道具と材料・基本の技法で作るお花」
第2回「着色とぼかしの技法・ヘラと細工棒で作るお花」
第3回「羊羹作り・ハサミとスプーンで作るお花」
第4回「錦玉羹作り・絞りと金団で作るお花」
第5回「ヘラ入れの応用・型で作るお花」
第6回「味変あんこ・手鞠のいろいろ」
生徒さんの声
「説明が丁寧で質問もしやすく、アットホームな雰囲気です。先生が優しくて、親しみやすい。温かい人柄に癒されます」（船橋市・Mさん）
「まだ上手には作れないけれど、贈りものにしたら
本当に自分で作ったの？すごくキレイ！と驚かれました
自分で作ったものをこんなに喜んでもらえるなんてとっても嬉しいです」（八千代市・Sさん）
「見た目が可愛いだけでなく、甘すぎず美味しい！
食べるのがもったいないと思いつつ、パクっと食べてしまいます
グルテンフリーなのでアレルギーのある方やお子さまへの贈りものにも安心です」（松戸市・Mさん）
よくあるご質問
Q：材料や道具はレッスン料に含まれていますか
A：初心者さん用のキットを初回レッスン時に
お渡しします。キットが不要な方はお申し出ください
Q：レッスン時の持ち物を教えてください
A：エプロンと濡らして使うミニタオル、
2回目のレッスンからは、ご自身の三角棒をお持ちください
Q：レッスンを休んだ場合は、振替ができますか
A：原則として振替レッスンは行っておりません
お休みされた場合はレシピと復習動画をご活用ください
やむを得ないご事情でお休みされた場合に限り、会場利用料＋材料費の実費負担（5,000円）にて振替対応をいたします
なお、ご入金後のキャンセルにつきましては、いかなるご事情によっても
返金対応はできかねます。予めご了承ください
Q：合羽橋ツアーについて教えてください
A：レッスン第５回目のタイミングに
講師の運転する車で出かけます
製菓用品店のほか和食器やラッピングの専門店など
講師のおすすめ店をご案内します
製菓道具店にて全品１０％OFFでお買い物できます
Q：レッスン場所はどこにありますか
A：京成線鬼越駅 徒歩３分
市川税務署の3件隣にあります
コースレッスンの内容
日時 2026年4月～7月 第２木曜日・第２土曜日
10:30~13:30（月２回×３時間×４ヵ月）
※ティータイム込み
※合羽橋ツアー含む計８回
場所 千葉県市川市北方
京成線鬼越駅 徒歩３分
ココカラエガオ研究所
料金 98,000円（税込）
※スタートキット・合羽橋ツアー代含む
「ご自宅で贈りもの用の練り切りを作れるようになる」というゴールに
到達するためには、ご自宅での復習が必要です
お申込みは
次回第３期生さんのご予約は
2026年１月21日(水)より
受付を開始します
ご興味をお持ちくださった方は
ぜひ下記フォームより
お問い合わせくださいませ
当教室のレッスンが初めての方には
30分程のお時間をいただき、
zoom等でレッスンのご説明をさせていただきます
講師との相性をお確かめのうえ、
お申込みいただけたらと思っています
