鉄フライパンを極めた。かも(*´艸｀*)

こんにちは

今日も遊びに来てくれてありがとうございます

いつもコメントやイイネありがとうございます❗感謝✨

最近はまたブログに書きたいことが増えてきたので、コメントのお返事をしばらくお休みします🙏

お返事は書けないけど、コメントがあるととても嬉しいよ〜💘

KALDIで買ったこのビスケットが、

 私の中で一番だったLOTUSキャラメルビスケ超え〜！！

ベースはLOTUSと同じようなシナモンビスケットなんだけど、こっちにはチョコチップが入ってて〜

しかも小袋が開けやすい

↑

LOTUSって、小袋キチキチ過ぎて開けにくくないですか

毎回粉々を撒き散らしちゃう〜

KALDIで見つけたベルメーレンというところのビスケット。

コーヒーにめちゃくちゃ合います

ベルメーレン　カラメルビスケット　チョコチップ　２５Ｐ

ねぇみんな、ちょっと見てくださる

最近、ついに、鉄フライパンの扱いを極めたかも。

と、

何かを焼くたびに自画自賛

コツを掴んだ。

とか、

使いこなせるようになった。

とかレベルの更に上。←ほんまかいな(笑)

先日のお肉。

まわりには程よい焼き色に、

ふっくらジューシーな中心部

ほんのりピンク色で絶妙の焼き加減です(*´艸｀*)

焼いて塩振っただけのお肉がやらた旨くて罪。

ちなみに我が家は業務スーパーのｇ98円のロース肉を常に愛用🤭やっす。

今朝のチャーハン。

底に多少くっつくのは仕方ないって思ってたけど、極めて←ｗからはじぇんじぇんくっつかな〜い

鉄フライパンはよく焼いてから

↑

これってよく聞くコツ。

『よく焼く=強火で熱する』だとずっと私は思い込んでいたよ。

何でもかんでもよく焦がすのが得意なの、だからか〜(笑)

しかし、

『よく焼く=強火』ではなく、

『よく焼く=弱中火でじっくりじっくりじっくり熱して温度を上げる』というのが正解ということに気づいた時、焦がしのさちこは封印されたのでした

どれくらい熱するかというと、弱中火で4〜5分は熱します。←長いでしょ〜🤭

コンロの安全センサーが反応して弱火になっても気にせず熱し続けるよ。

えまだ予熱するのってくらい時間をかけて熱すると、卵だろうがチャーハンだろうがくっつかずに美味しく調理できる〜

鉄フライパンに手を焼いている、

鉄フライパンに挫折した、

などなど、鉄フライパン持ってるけどうまく使い切れていない方は

『弱めの中火でとにかくじっくりじっくり予熱』で試してみてね

炒り卵で試せば万が一失敗してもダメージ少ないから是非試してみてね