こんにちは
今日もキム活
ガガーっとキムチヤンニョム作り中
あのね、
キム活仲間ができたの(*´艸｀*)
みもうささん
嬉Ｃ〜
みもうささんも仰ってるけど、
この、
ヤンニョムで和える前の、
塩しただけの野菜たちの美味しさも
ほんっっっまに捨てがたいの
塩もみ野菜って適当に塩を振って
塩昆布などで旨味を足して美味しく
食べてたけど、
キムチづくりで野菜の量の4%の塩を
しっかり量って作ったら、
旨味の昆布が無くても
めっちゃくちゃ美味しいんです
いやいや、
そもそも白菜が旨味の塊やから旨いに
決まってるんやけど。
とにかくこの状態もすんごい旨いので
ヤンニョム和える前にさちこのお口へと
そこそこの量が放り込まれます(笑)
4%の塩加減。
と、ちょい干し。
素晴らしい。
きのうはお天気が良かったので、
次男と公園行く前に…
笑
大根干しておいた〜
中途半端な人参もあったから一緒に干した(笑)
もちろん
カクテキ 再チャレンジのためやん
コウケンテツ先生が先ずは干せと仰るので
干しましてん
したらばね、
干したあとに塩して水分抜けたら
大根パリッッパリ
人参もパリッパリですわ
和える前には
やっぱりだいぶ減っちゃったけど
(*´艸｀*)ｵｲﾁｲ♡
カクテキ完成で〜す
大成功
オマケの人参も美味しくてGood
野菜はとにかく干そう(笑)
(笑)さちこの暮らしに欠かせないもの。
キムチに全く関係あらへんけど…
無印良品のザル＆ボウルは
こんな角度でもめちゃ安定しててくれるから
水切りに大変重宝します
大好き
野菜入れすぎて大根が溢れてるけど(笑)
ボウルの外周とザルのこの突起の大きさが
絶妙なバランスなんやろね
突起をひとつ引っ掛けたら緩やかに
突起2つ引っ掛けたなら、
かなり角度を付けて水切り出来るよ
ほいでもってザルが全くベコベコしない
凹まない〜
めっちゃ丈夫で汚れが溜まりにくいねん。
そしてなにより、
美し〜い
この記事で真横から写した写真がお気に入りです
ちなみに今は…
無洗米ちゃうくても
お米は洗わずに炊いています(笑)
断水時や被災時など緊急時の炊飯では
お米を洗わなくても大丈夫です
って防災訓練で聞いて、
試してみたら普通に美味しく炊けたので
それ以来お米は洗ってまへん
毎日の炊飯の準備が
ものすっご〜〜〜く楽
古いお米の時は表面が酸化して美味しくないから
よく研いでから炊飯するよ♪
今日も遊びに来てくれてありがとう
また来てね〜