こんばんは
今日も暑かったねぇ
結局今日も出かけることになり…
オヤツゆっくり食べられへんかったよ
何日も立て続けに出かけて
かなり気づかれしとります
最後にぬか漬け記録を書いたのが8月2日やってん。
今日は13日。
10日も記録書いてなかった〜💦
10日間で4回ほどぬか床掘りしたよ
一気に4回分の記録です。
いつかのぬか床掘り掘り
キュウリとニンジンとコンニャクを掘って、
新しく埋めたのは大きな昆布2枚
水菜をたくさん埋めてたから水分がすごくて
ぬか床が水っぽくなっちゃったので、
昆布にぬか床の余分な水分を吸ってもらいましょ〜
この日のぬか漬け盛りは写真撮り忘れてた次のぬか床掘り掘り
キュウリとニンジンを掘って、
新しく木綿豆腐を埋めたよ
水菜がだいぶシンナリしてた
昆布は水分を吸いきってなくてまだ固かったよ。
この日のぬか漬け
野菜のお値段高騰の影響が顕著
(笑)
(笑)さみし〜ぬか漬け盛りやった
お次のぬか床掘り掘り
キュウリと木綿豆腐とニンジンと昆布を少し掘って、
新しくニンジンと小茄子を埋めたよ
昆布、
埋めて数日経つけどまだ水分吸えそう。
ぬか床は昆布にすっかり水分を吸ってもらって
いい感じに戻ったよ〜
この日のぬか漬け
古漬けキュウリが美味しかったナ
キュウリの下に敷いた昆布はまだ少し固かった〜
そして今日のぬか床掘り掘り
キュウリとニンジンと水菜と昆布を少し掘って、
新しくキュウリを埋めたよ
小茄子が既に脱色しとる…
今日のぬか漬け
水菜が美味しくできました〜
昆布もやっと食べ頃
この昆布、
安さに釣られて買った昆布やってんけど
出汁をとっても旨味が全然無くて
しかも分厚すぎてカットするのも一苦労で、
ハサミ入れるとバキバキに割れちゃう(笑)
使いみちに困ってたんよ
せやからこれっぽっちの惜しげも無くぬか床に埋めてん
出汁にも美味しい昆布のときはこんなに惜しげ無く入れられんかった(笑)
出汁には全く使えなかったけど
分厚いから吸水性バツグンでぬか床では大活躍やった
旨味の無い昆布もぬか漬けにしちゃえば
ぬか床の旨味で美味しく食べられたよ〜
あと安い昆布はヌメリも少なくて扱いやす〜い。
安い昆布も
ぬか床の吸水に使ったらとっても良い仕事してくれたよ
きのうまでの4日間、
朝ごはん以外はぜ〜んぶ外食かテイクアウトかコンビニ弁当やってん…
今日の夕飯もお寿司のテイクアウト
＋ぬか漬け。
食生活乱れまくりだったから
久しぶりに食べたぬか漬けの美味しかったこと
何日も朝以外は料理しなくて楽チンやったけど、
続くと美味しさも嬉しさも半減するね。
口内炎出来たし…(笑)
明日からは自分で料理したもん食べたいです
美味しいお味噌汁も飲みた〜い
ではでは、
明日こそ一緒にお茶しよね〜
おやすみなさい