【ぬか漬け】ゴーヤ

こんばんは

今日のブログもぬか漬け記録のみ。

断捨離を進めたいけど夏休みって何かとバタバタして思うようにコトが運びませんね

でもぬか床掘り掘りはサボらず続いてるよ

今日の掘り掘り

オクラ、ニンジン、ゴーヤ、カブを掘って、

あとは埋め戻したよ

新しく埋めたものは無し。

1日目のパールクララさん、

色が抜けるどころか、

一部だけ色が濃くなってる〜。

なんでだろ

上がぬか漬けで下が漬けていないパールクララ。

大部分は色の変化は無し

今回も色がいい感じに仕上がりそうだ〜

それにしても濃くなった部分には何が触れてたんだろ

楽しみにしていたスルメはまだ少し硬かったので、

明日に持ち越し

けっこう強烈な匂いをさせています(笑)

今日のぬか漬けだよ

ゴーヤがねぇ、

意外や意外な結果に

何でもかんでも埋めてみるのが楽しいから何でも埋めてみちゃうけど、

ゴーヤはきっとビミョ〜だろうな〜とひそかに思ってた←え。

それがさ、

びっくり仰天

かなり美味しく仕上がってたよ

シャッキシャキの歯ごたえと適度な苦味が生ゴーヤならではで、

噛んだらジュワッと果汁(野菜でも果汁って言うんかな…笑)が溢れてめっちゃジューシー

ゴーヤの塩もみとか一夜漬けとかでは出せないフレッシュなシャキシャキ食感

でもぬか漬けの味はしっかり入ってるんだよ〜

ぬか漬けで久々に主人の

うまい

が出ました〜

もう半分は埋め戻したけど、

ゴーヤはシャキシャキの1日目が一番美味しい気がするな。

カブも、

数日目ともなるとフニャフニャ食感になっちゃって今日のは今ひとつでした

ゴーヤの美味しさにびっくりな今日のぬか漬けでした〜

ではまた