こんにちは
今日もぬか漬け掘り掘り
の、
その前に
今朝スーパーで目が合った見切りされて淋しそうな紫キャベツを買い求め、
私も紫キャベツの甘酢漬け作っちゃった
紫キャベツは美しく仕上がるかな〜
クックパッド先生のいろんなレシピを参考に材料を揃えて、
いざ〜
漬け酢を煮切って火を止めた鍋に直接キャベツを入れて混ぜるっていう豪快レシピがあったので、
ズボラ心でそれ採用〜
あっという間に美しい魅惑のあの色が出てきたよ
まだ嵩が高くて瓶に入らないので…
とりあえず落し蓋して、
ぬか床掘ろう
ぬか床掘り掘り〜
ウズラの卵とキュウリの古漬け&浅漬けとニンジンを掘って、
セコ技ミョウガと
甘酢漬けで出た紫キャベツの芯と
キュウリとチビちゃんニンジンを埋めたよ
今日は河村さん追加
紫キャベツの芯は切る時めちゃくちゃかたかったけど、
食べれるようになるかなぁ
今日のぬか漬けだよ
ちょっと早過ぎたみたいで入りきらなかったわん
遊び心プラス
ニンジンとキュウリのしましまはビミョーな見た目だね
ぬか床いじりしてるうちにキャベツがしんなりしてきたから瓶に移動〜。
しかし美しい
入らなかった分は片付けしながら食べちゃった
太めの千切りにしちゃったけど、
紫キャベツは普通のキャベツよりだいぶかたいから次は細めの千切りにしようと思う
湯通しキャベツや漬物キャベツは大好きなのにキュッキュッっていう歯ごたえが歯が浮きそうで背中がゾワゾワするの…
入らなかった分はゾワゾワしながら食べた〜笑
食べごろは明日かな？
明後日かな〜？
食卓が華やかになりそうで楽しみ
ではまた