うちの近くに「雅正庵」というお茶屋さんがあり、静岡市にも二店と、店を広げています。
ここの特長は、お茶の販売だけでなく、お茶のスイーツやアイスなどたくさんの商品があること。その種類は100近くあるかもしれません。パッケージには雅正庵と入っていますが、他社で作らせているものも多いでしょう。
そう、店舗があれば、自社に商品が無くても売れるのです。もちろんリーフの緑茶のコーナーもありますが、それだけでは人を呼ぶのは難しいでしょう。
店内には、抹茶のパフェ、かき氷などが食べられる喫茶スペースもあり、ほぼ女性で満席でした。最近はお茶三昧のお茶漬けという軽食メニューも投入されています。
リーフ緑茶が低迷する中、緑茶を横展開することで客が呼べると思いました。和菓子、洋菓子、生スイーツ、飲食メニューなどなど。
何かヒントが得られた感じです。
どんな商品があるのかはこちらを
http://www.gasho-an.com/
夏らしく、入ってすぐの場所に帰省コーナー
店奥には喫茶スペース、右側が緑茶コーナー
抹茶金時のかき氷を食べました。
女性客でほぼ満席