ユッケを食べて、O111に感染、死亡！！
最近、気になっているニュースだが、、、
ﾕｯｹ食べて食中毒で死亡した事件。
ただ、世間にはあまり知られていないだけで、日本国内に生で食べられる牛肉などおろしている業者は無いと思う、、、。
レストランでカルパッチョなどに使われているお肉もそう、
業者さんに
「コレ生でもいけるよね～！」って言うと、
「え～大丈夫だとおもいますけど一応、加熱用でおろしているので、そう言う質問はNGでお願いします。」っと言う応答。
全ての焼き肉屋さんでも、同じだと思う。
当然、焼き肉屋さんなど内蔵系を使うお店は、殺菌やまな板を変えたりする注意をしないと、危険だが今は昔より格段に衛生が進歩してるはずなので、昔より安全だと思う。
今回はお店内で菌がついたのか、お肉をおろしている工場でついたのかはわからないが、100％お店の責任になって、お店が自粛したりすると、日本からﾕｯｹや牛カルパッチョが食べれなくなる日もくるのかも？？
大好きなラーメン屋さん チャーシュー
高円寺にある私の大好きなラーメン屋さん！
このラーメン屋さんは、おじさんとおばさんが2人で切り盛りしていて、それだけでも、なんだか助けてあげたくなる店なのに、、、。
ここはなんと言ってもチャーシュー麺が、凄い！
麺はともかく、チャーシューだけでお腹がいっぱいになるくらい、チャーシュが大盛り！！
ここ最近どーしても、そのチャーシューが食べたく行っているのだが、閉まっている、、、、。
地震があった日からお店を閉めているのか、はたまた、おじさんが具合あまり良くなかったので、病院に通っているのか、、理由はともあれ、食べられない、、、、涙。
懲りずに、通うこと、7回目ついに！！
あきらめた！！ｗｗｗ
そんな訳で
帰りに、私が以前テレビデビューしたスーパーに行き、豚バラ、リンゴ、ニンニク、生姜、ねぎを購入！！
そうです！！
こうなれば、自分で作るのです！
私は、料理人でした！！
そんな訳でこちら豚バラちゃん
この豚バラちゃんにリンゴの皮などをペタペタパックします！
これで、一晩放置！（リンゴパックする事で酵素がタンパク質を分解して柔らかいお肉になります。）
2日目
周りを強火で焼いてコーティングします。
肉を焼きながら、フライパンにネギ＆ニンニクを一緒に入れて少し色をつけるくらい焼きます。
（ネギなどを一緒に焼くと、ねぎの香りや甘みがよくでます。ニンニクは香りを出すため）注意、焦がすと苦くなるので、焦がす手前でやめます！
焼いたら、鍋に、肉、ネギ、にんにく、生姜、粒コショウ、醤油、酒、乾燥ポルチーニ、ビール（ビールは飲みながら作っていたので、入れてみた）を入れひたひたになるまで水を入れ、煮るだけ！
（ポルチーニとはイタリアのキノコで、凄く香りや味がいい！乾燥シイタケを入れてみようとおもったのだけど、なかったので、代用してみた。）
キノコには、グルタミン酸が多く含まれているので、ポルチーニでもうまみが増すと安易に考えてみたｗｗｗ
脂をすくいながら煮ること2日。
じゃーん！！
チャーシューさん完成！
今回は、スプーンでも切れる、「豆腐チャーシュー」をめざしたので、包丁では切りにくいくらい、柔らかかった。
かなりウマウマしました。
でも
ラーメン屋のおじちゃんの作ったチャーシューも食べたいなぁ～
PS
今回は完全に思いつきでつくったので、説明もイイカゲンですみません。
リアルマトリックス現る！！
なんか、本当すごい！！
Razy Gogonea - Matrix Breakdancing Body Popping... 投稿者 UCANLEARNPOKERdotCOM
どうでもいいけど！
観客や審査員はいいから、彼のパフォーマスをもっとうつして～！！涙