能美市は、牛乳との関係が深く、市内には北陸最大級の生産を誇る牛乳メーカーがあり、同社の牛モニュメントが見つめる先に県営の放牧場もある．．．ところが、感染症の長期化で、酪農家を含め乳業界が苦境に立っている。
例年４～６月が生乳の生産ピーク期を迎えるが、臨時休校や飲食店休業で牛乳の需要が止まり、バターやチーズなどの加工品に回してきたものの生産能力の限界を超えると、生乳を廃棄する事態になる．．．乳牛は、出産しないと生乳が出ない訳で、廃棄は辛く寂しく実にもったいない！！
毎朝、大きめのマグカップ一杯の牛乳は、十数年の日課であり健康の秘訣！．．．最近は、違った味を楽しんだり、ヨーグルトも食べるようにしている♪
