↓アトランティックサーモンのカツレツ
サーモン大好きな彼女に喜んでほしくて、アトランティックサーモンのサクの表面に薄くパン粉の衣をつけてカツレツにしてみました。
サーモンは刺身も美味しいですが、表面を軽く加熱した半生のものも美味しいですね。
彼女、とても美味しいと、喜んでくれました。
↓キャベツのごま油あえ
我が家の定番。
今回はすりごまをまぶしてボリューム感アップ。
↓だし巻き卵
料理教室の復習。
和食は奇数が基本とのことで。
彼女と二人で食べると数が合わなくなるのですが(笑)
↓フキの青煮
我が家の春の定番。
煮込んだフキよりもずっと美味しくて、見かけもきれいだと思います。
彼女も同意見ですし、昨年の春花イベントでも大好評でしたから、間違いないのではないかと。
↓春キャベツのホイコーロー
何故か食べたくて作りました。
作り慣れない自分的には、納得のいく出来上がりではありませんでしたが、彼女は満足してくれました。
豚肉は、かたまり肉を家でスライスしています。
薄切り肉を買ってくるよりも遥かに美味いです。
それにしても肉がちょっと多かったか(^^;
↓アサリの味噌汁
これも料理教室の復習。
アサリ自身の出汁を使うため、出汁はとらないという作り方。
アサリの塩気が強く、塩辛くなり過ぎました。
やむなく薄めたため、あまり美味しくない味噌汁になってしまいました。
味噌はかなり控えめにしないと塩辛くなってしまうようです。