アイシングクッキー教室にこの、山田萌です
毎日暑いですね～
昨日、いつものようにアイシングクッキーを作っていたら、乾くスピードがあまりにも早くてびっくりでした
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写真は6月のレッスンサンプルの作り途中
寒い時期には、ゆるめのアイシングもけっこう水分量控えめの方が穴開き・陥没もしにくく、にじみにくくて良いんですけど
暑い時期にそれだと、表面だけどんどん乾いてきてしまうので、馴染み模様が綺麗に決まりません
それも小さめのクッキーなら問題ないけど、大きめのクッキーなら、塗り潰すだけでもう大急ぎです
ということで、夏場はアイシングを少しだけゆるめに(というか、私は普段がちょっと水分量控えめなので、もとの水分量で)作ります
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