土日が1時間待ちです/整理券等はありません

その他店の注意点、欠点
ブログ情報、ブログプロフィールも御確認下さいませ

店の形態ですが
「4席しかないラーメン屋さんで、ラーメン食べるのに全員必ず40分-1時間かかる」

と考えて頂くと、伝わりやすいでしょうか…

40分-1時間に、1度回転する感じです(タイミングによりますが)

11:30に1名のお客様が4名いらっしゃった場合は、11:32にお越し下さっても既に「40分-1時間待ち」という可能性がある感じです

土日は、それが終日続きます
色々な事が回らないので、土日は水は出してません…水いる方は、土日は水持ち込んで下さい(だけどペットボトルは持ち帰って下さい)

御了承下さいますよう、お願い申し上げます

土日1時間は待つ

赤線を引きました

暇な時間もありますが基本的に「土日は1時間待ち」と思って頂けると助かります…近頃は15:00辺りから、特に「1時間待ち」です

待ちたくない方は秋以降に…
31度を下回りだしたら、すいてると思います

整理券、名前記入ノートなし

整理券や名前記入ノート等は用意しておりません
(それを活かせる規模の店＆立地条件にありません…活かせているお店は、大きい所な気がします)

店前の「黄色机＆青白パラソル」を先頭(「先頭」と言う程でもないもんの)として、病院側が後方です

黄色机で座ってる方がいたら店内は満席なので、そのまま先頭の方の横にお座りになって、お待ち下さると有難いです
(一旦私に確認しなくて大丈夫です)

どれくらいの方がお待ち下さっているかという事は、台所内で私が確認してるので、信じてほしい所です

待つ用の席

御客様が店を出て行かれたからといって、その直後店に飛び込まれると弱ります
(私が作っている最中で、すぐに皿を下げれない場合の方が多く、出口付近に人が混み合うと、更に食器を下げにくいし全部滞ります)
恐れ入りますが、こちらが案内する迄、今暫くお待ち下さるよう、お願い申し上げます

入って頂くからには、机の上をサラッとさせてお出迎えしたいし、なるべく早くお出ししたいのが本意です

御客様を迎える用意が出来次第、ご案内致しております(だけど、コップは洗えてないから水が出せない感じです)

何卒御理解下さいますよう、お願い申し上げます

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