今日は 甥・しょうさん（妹・わかぷーさんのこども） のお誕生日です。
1歳になりました
おめでとう！！！
わかぷーさんも一年間お疲れさまでした！
昨日、いちりりを寝かしつけようと一緒に布団に入っていた時のこと。
さく「さあ、もうねるよー。あとはおしゃべりなしね。おやすみー」
（しばらくして、しーんとしたところで、突然）
いち「棒パンいかがですか～ ぐふふふふ」
さく「ぷぷっっっ おもしろい もう一回やって」
いち「棒パンいかがですか～」
先日行った市民センターの棒パンの売り子さんの、ものまねを突然始めたいちさん。
４歳にもなると、だんだん笑いのセンス？ウケを狙いたい気持ち？が、身についてくるものなんですね。
この先楽しみです。
今日はベーコンエピを作ろうとしたのですがベーコンがなく、ハムを使って ハムエピ にしました。
今日は、「発酵種法」という方法をやってみました。
材料の一部を事前にこねて発酵させて、その生地に、残りの材料を入れて、こねて、一次発酵します。
木のカッティングボード、ついにダイソーで見つけました！
100均に行くたびに探していたのですが、初めて見つけました。うれしくて4種類も買ってしまいました・・
↓焼いているところです。くっつかないように並べることができました。
でもやっぱりハード系はこどもたちに不評でした
ベーコンとかハムとかは好きだし、かたちもちぎって食べるのとか楽しんでくれそうなので、こんど、柔らかい生地で、ソフトベーコンエピをつくってみようとおもいます。
今日参考にした本は、
- 【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン_
- ￥1,680
- 楽天
- 『自家製酵母パン』の本
- ￥1,260
- 楽天
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・・覚え書き・・
☆レシピ通り、30分30度で発酵させてからすぐ冷蔵庫に入れましたが（19時くらいから）、翌朝5時、ちょっと発酵不足に見えました。おいしかったですが。ハード系、どのぐらい発酵させればいちばんおいしいのか、まだまだよくわかりません。。とにかくいっぱいつくろう！
