「チョコチップバナナ」
プレミアム（＋50円）
「カッサータ」
プレミアム（＋50円）
愛しの「カッサータ」様、
早めの登場で御座います。
御相手は、思わずほっこりとしてしまう、
オキニイリの「チョコチップバナナ」君を。
先日の取材でも御主人（若旦那）が仰有っていましたが、
フルーツは鮮度が命、青すぎても駄目、熟しすぎても駄目、加工に適した熟成度の見極めが大切。
成る程、確かにそう。
ホワイトベースのモノを作るのは比較的易しく、それに較べ、果物を使用したシャーベットは素材の味がダイレクトに出る為、“ 果物のプロ ”でも見極めが難しいそう。
生食用、加工用、それによっても扱いが変わります。
開店当初は、フルーツを使用したジェラートのみ販売していたそう。
塩竈で生まれ、塩竈で育った御主人の 塩竈愛 が、多方面の他業種の人達に影響を与え、
「塩竈を盛り上げよう！」と、現在のカタチになったとお話して下さいました。
ちょっと強面な若旦那様ですが、お話してみると非常に気さくな方で、ユーモア溢れる食いしん坊なジェラート職人です。
【店舗情報】
ジェラテリア フルーツラボラトリー
宮城県塩竈市本町3-5
営業時間：11:00～18:00
定休日：月曜日
（実食日：2018年4月19日）