〔材料（2人分）〕
●玉ねぎのかき揚げ
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・桜海老 大さじ２
●長ねぎのかき揚げ
・青ねぎ（青い部分） 1本分
・小女子 大さじ３
塩 少々
てんぷら粉 適宜（下記☆参照）
揚げ油 適宜
〔作り方〕
① 玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、にんじんは千切り、長ねぎは小口切りにする。
② 玉ねぎとにんじんを混ぜて塩少々をふり、少ししんなりさせる。
③ まずは長ねぎのかき揚げをつくる。てんぷら粉をつくり、長ねぎと小女子を加えてさっくりまぜる。
④ 揚げ油を180℃に熱し、③のタネを大きめのスプーンですくって菜ばしで押して油に流し入れる。
⑤ 衣が揚がってさっくりしてきたら裏返し、きつね色になったら火からあげて油をきる。
⑥ 続いて玉ねぎのかき揚げ。残ったてんぷら粉（少なければ足しておく）に、②と桜海老を加えてさっくりまぜる。
⑦ ④同様に油に流し入れ、さくさくに揚がったらできあがり。
普段、長ネギの青い部分って捨てちゃうんですけど、
天ぷらにすると香ばしくってとっても美味しいんですよね～。
家計にやさしいエコメニューです。