Hi, I'm I.C
I'm holding a Japanese cooking class for foreigners
“ I.C Class Kitchen ”
in Kasugai City, which is located next to Nagoya in Aichi, Japan.
I use locally produced condiments and seasonings from the Tokai region
to provide lessons in Japanese cuisine,
including "Nagoya meshi," easy to make sushi and home-cooked dishes.
Lesson Details here
Lesson Menus here
愛知県春日井市で外国人向け料理教室 「 I.C Class Kitchen 」 を主宰している
I.C です。
愛知県産の食材や調味料を使って
「名古屋めし」をはじめ、家庭でカンタンに作れる
「お寿司」や「家庭料理」の和食レッスンを開催しています
レッスンについては こちら
レッスンメニューは こちら
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今回は、わしょクック東海チームの
伸子さんが繋いでくださった素晴らしいご縁で
なんと初の出張レッスン！
京都のお寺で外国人向け料理レッスンをしてきました
講師は伸子さん、弥生さん、私 が担当し
夕実さん、晴子さんが裏方を支えてくれ
さらに新しくわしょクック認定講師になられた
すみ子さんが横浜から、聡美さんが堺から
駆けつけてくださいました
朝、名古屋から新幹線に乗って京都へ
とはいえ、名古屋―京都間って意外と短くて
のぞみで33分で到着 
新幹線の中でレシピと行程表を見直そうと思ったけど
途中までしかできなかった
京都駅で弥生さん、夕実さんと待ち合わせて
本日の会場となる金臺寺へ
先に到着していた伸子さんたちが準備を始めててくださって
早速その中に入ります
準備を始め、レッスン中もさりげなく片付けてくれ
食材の計量なども完璧に整えてくれた
夕実さん、晴子さん、すみ子さん、聡美さんには
本当に助けてもらいました
ありがとうございます♡
そうこうしているうちに
あっという間にゲスト到着
今回のゲストはオーストラリアから観光にいらした
9名のグループでした
Welcome!
まず、真ん中で伸子さんがだしをとります
昆布とかつおぶしからとる和食の基本のだし
ゲストみなさん、興味津々に見てくださいました
ここからは3名ずつに分かれて、Let's get started!
私のグループは
Chris & Sandra ご夫婦と
ツアーコンダクターのShujiさん
もうすでに東京や箱根、米子など日本各地を巡ってきていて
京都がほぼ最終地
訪れた観光地のこと、食べ物のこと、オーストラリアのことなど
料理しながらも楽しくお話してくださいました
日本滞在中は早起きして
ホテルのまわりをお散歩しているのだそう
そんな旅の楽しみ方、素敵ですね 
今回のメニューは京風の一汁三菜
・だし
・だし巻き玉子
・ほうれん草の白和え
・おにぎり（昆布、しば漬け、ちりめん山椒）
・鶏の照り焼き
・焼き豆腐の京風白味噌汁
だし巻き玉子は、宿泊先の朝ごはんでも何回か食べたそうで
「自分で作れるなんて
」と喜んでました
京風のだしがたっぷりの玉子焼きは
巻くのがとても難しいけれど
とてもきれいに、美味しそうに出来ましたよ
おにぎり握るのは初めてとのこと
三角にも上手に握れたけど
丸いのが可愛い！とのことで
丸に成型変更
中に入れる具材は味見をしてから決めていきました
外国の方は、ちりめんじゃことかシラスとか
小さな魚のおめめがちょっと気になるみたいです
結局ひとつのおにぎりに全部の具材を入れてました
鶏の照り焼きでは、Shujiさんが軽快にフライパンを振る姿を見て
みんなで拍手！
ほうれん草の白和えでは
豆腐に興味を引かれるかと思いきや
調味料についていろいろ質問されました
「みりん」も知っていたし
味噌も「日本各地で色が違うんでしょ？」と言われて
よく知ってらっしゃるなぁとビックリです
伸子さんのグループ
全員の目線が鶏肉に
焼き具合チェック中？
弥生さんのグループ
何やら楽しそう～
手前の女性の指は何を意味してるのか？
さぁ、京風の一汁三菜が完成です！
美味しそうに出来ました～
試食はきれいにお手入れされたお庭が見える和室で
お寺からの粋なプレゼント
和紙で作られた箸置きを使って
ゲストの趣味の話から写真を見せていただいたり
楽しく盛り上がったひととき
終わった後は、秋の陽だまりたっぷりな縁側で
記念撮影をしました
空が青く高く、日差しが降り注ぐ秋の一日
日本風情を感じられる素敵な京都のお寺で
明るいゲストにこちらが元気をもらって
またひとつ思い出に残るレッスンとなりました
参加してくださったゲストの皆さん
ありがとうございました！
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恒例の月1レッスン、11月はお休みです
次回は 12月1日（金）美菜子さんの
【Both Adults & Kids Love It!】
大人も子どももみんな大好き！なメニューが詰まった
美味しい！楽しい！レッスンになりそうです
ぜひ参加してみませんか？
※満席になりました
ご興味のある方は こちら からお問い合わせくださいね
わしょクック東海のFacebookからも受け付けてます
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