『タルタ・デ・サンティアゴ』

スペインのガリシア州のケーキ

『タルタ・デ・サンティアゴ』を作りました。

材料はアーモンドの粉、卵、砂糖、シナモンパウダー、

レモンの皮などで、とてもシンプルな焼き菓子です。

優しい味わいでなんとなく懐かしい感じがします。

表面には、聖ヤコブの十字 (cruz de Santiago) を

型抜いて粉糖がまぶされます。

作られたのは中世でスペインを代表するケーキの一つだそうです。