2022/11/28
料理の本てなんであんなに沢山あるんだろう。
最近購入した「ウー・ウェン」さんの料理本にちょっと期待している。
まだ読み始めたばかりだけど、
何故そうするのか・・理由が書かれているところがいい。
〇〇の素・・を使用しないのがいい。最初のころは使っていたそうなのだが、今は使わなくても足りるのだとか。
材料の種類・・少ないのがいい。
料理本に登場するウー・ウェン氏愛用のフライパンは、やはりテフロン加工なのだろうか。
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