アイリッシュコーヒー

アイリッシュウィスキーとコーヒーのカクテルがアイリッシュコーヒー😊

1942年、旅客機の乗客のためにアイルランドの西部にあった飛行場で考案されたカクテルで、機密性の低い当時のプロペラ機での移動で凍える乗客にウィスキーと暖かいコーヒーで作ったカクテルで暖まってもらおうという優しい心遣いから生まれたカクテルだそうです💕💕

作り方はアイリッシュウィスキーをフランベしてアルコール分をある程度飛ばし、お砂糖、コーヒーを加えバースプーンで撹拌、仕上げに生クリームをフロートして完成。

ですが、微妙にそのお店毎に違いがあって面白いです。

このお店はアルコールランプを使ってフランベ。ウィスキーにはすでに角砂糖が投入されています。

通常は1個のようですが、ワタクシが甘いものをお願いしたので角砂糖3個も入ってました😅

ウィスキーがランプの炎で暖まったらグラスを傾けてフランベ。

ホットコーヒーを注いでバースプーンで撹拌、ゆるく泡立てた生クリームをそっと注ぎ2層にして出来上がり😊

こちらはグラスを揺らしてアルコール分を立たさせ、マッチで直接着火。

なかなかアクロバティックです😆

お砂糖はフランベが終わってからグラニュー糖を投入します。

以下はほぼ同じ手順です。

暗いバーの中で立ち上がる炎はとても目立つので一つオーダーが入ると次々とオーダーが入ってくるカクテルだそうです。

作業工程にやや時間がかかり、バーテンダーさんの手を塞いでしまうのでオーダーのタイミングはお店の混み具合で決めています😅優しさから生まれたカクテルなのでワタクシもすこーしだけ優しい気持ちで（笑）

因みにアイリッシュウィスキーを使うのでアイリッシュコーヒー。

スコッチを使うとゲーリックコーヒーというカクテル名になります。

上のお店では実はスコッチのグレンリヴェットで作っていただいたので厳密にはゲーリックコーヒーですね😅

WHISKY LIVE PARTY Tokyo 2016 開始前のお話し

先日、パークホテル東京で開催されたウィスキーマガジン社主催のWHISKY LIVE PARTYに行ってきました😆

運営はウイスク・イー社らしく会場スタッフには同行してくださったバーマネージャーが歴代のうちのお店の担当者が3人いる❗️との事。ご挨拶さなって旧交を温めてらっしゃいました。

実は私と同行のマネージャーのチケットはメイン会場の他にソサエティルームに入室できるプラチナチケットだったのですが、70枚限定の70枚目を自分用に購入、もう一枚同行者用チケットを購入しようとしたらソールドアウトになってしまいました。ソールドアウトにつき当日券をお買い求め下さいとホームページにはアナウンスされていますが果たして当日券が出るかもわかりません💦1枚も取れていないのなら諦めますがなまじ1人分あるために全て諦めるには何とも勿体無い。

年とともに面倒な事が嫌になっている私ですが珍しく頑張り事務局となっていたウィスク・イー社に電話を。

まずは現状をお話しさせていただき、当日券の有無を問い合わせた所、ソールドアウトなので当日券は無いとの事。一枚だけあるプラチナチケットでもどちらか1人だけ楽しむのはできないので何とかならないかお願いしたところ事情を配慮いただき無事2枚目のプラチナチケットを手配できました。その時に対応してくださった方のお名前を控えていたのでお目にかかれたらお礼をしたいと銀座のジャンポールエヴァンでオランジェットを買い求めバッグに潜ませていました。幸い当日スタッフとしたパーティ会場にいらっしゃると受け付けで伺い探していたら何とソサエティルーム担当でした。チョコレートを渡してお礼も言えて満足な私。

その方はレアボトルコーナー😆😆💖

もうお一人のレアボトルコーナー担当はマネージャーが旧交を温めた元担当者。

私もマネージャーも初参加のパーティでしたがにわかにホーム感が✨✨

リラックスモードでパーティを楽しめました😆

少し話が逸れますが、何かお願いする時に丁寧にお願いするか、高飛車にクレームとするか。

その人性格にもよるので一概には言えませんが私は前者で可能な限り望むものを手に入れてかつ、お願いをした事で人脈も広がりとてもお得な経験をする事が多いです。

いつも使うホテルでちょっとしたトラブルがあった時にももしかしたら私のミスなのかもしれませんがかくかくしかじかで困っているので何か解決できる対応をお願いできないかとお話しさせていただいたところしっかりと解決していただきました。

そして、その際対応してくださった女性スタッフさんとは名刺交換もし他のスタッフさんよりもしっかりとした関係ができ、チェックアウト時にもお互いご挨拶をさせていただきました。しかも、彼女はフロント、ベル、コンシェルジェなどの接客業務を総括するデューティマネージャー。

今後、彼女がフロントにいる時には私に気を配って下さるでしょう。特別に料金が安くなるとか、お部屋にフルーツが並ぶような事はもちろんないですが、1日に数百人の宿泊客が出入りする個別認識してもらえる事のメリットは本当に困った時に伝家の宝刀になり得るのです😆

何か作為的な嫌がらせとか悪意のある行為とかでない限り、クレームは丁寧にその問題にスポットをあて解決を申し出る方が得られる結果は大きいと思っています。

高飛車に私はお客様よ！なによこんなミスをして、こんな不具合があって！このホテルはダメね！この店はダメね！責任者出しなさい！謝りなさい！キーー！！ではその後も続く人脈にはなり得ません。もちろん、解決をお願いして相手の側の対応が悪いければ私でもプンスカしますよ。

でも、最初からけんか腰で申し出でるのはかえって損かなと思います😅

私もお客様にクレームをつけられる側の人間。やはり丁寧なクレームには申し訳なさひとしおで、より念入りな対応をさせていただきますし、今後もその方には一層念を入れた接客になってしまいます。だってサービスを提供する側も人間ですから。そして、自分裁量でできるちょっとしたサービスをつけたりしたくなりますね。

近況

ベッドから落ちて以来の更新です😅

新人教育が始まり何かと慌ただしく過ごしておりますが、それを縫う様に食べたり

飲んだり

しています（≧∇≦）

アズも元気にゴロゴロしています💖

ジムにも通っていますが、なんだか以前に増して太りやすくなっています💦💦

ホルモンバランスのくずれでも太りやすくなるとか。思い当たりありまくりのお年頃😅

ここで諦めると中年太りまっしぐらになりそうなので、食生活、トレーニングをもう一度見直しダイエットとシェイプアップにも頑張らないとね✨✨

今日はウィスキーのイベント😆

台風が発生してお天気は不安定ですが、元気にお出かけしてきます💕💕