大根と豚肉の甘味噌炒め

大根を大量消費するための一品！
昨日の晩ごはん～


【大根と豚肉の甘味噌炒め】
大根　　　　1/2本
豚こま肉　　200g程度
えのき　　　1つ
にんにく　　1かけ

水　　　　　200cc
塩コショウ　適量
片栗粉　　　適量
醤油　　　　適量
ごま油　　　適量
いりごま　　適量

★味噌　　　　　　　　　大さじ1.5
★かけて味噌つけて味噌　大さじ1
★豆板醤　　　　　　　　適量
★砂糖　　　　　　　　　大さじ4
★みりん　　　　　　　　大さじ2
★酒　　　　　　　　　　大さじ2


①大根をいちょう切りに、
　豚肉とえのきを一口サイズに、
　にんにくをみじん切りにする。

②豚肉に塩コショウをふり、
　片栗粉をまんべんなくふりかける。

③ごま油を熱し、にんにくを炒める。
　香りが出てきたら豚肉を
　色が変わる程度に炒める。

④一度、豚肉を取り出し、
　同じフライパンに大根と水を入れ
　大根の色が透明になるまで煮る。
　その間に★の調味料を混ぜておく。

⑤大根の色が変わり、
　フライパンから水がほぼなくなったら
　肉、えのき、★を入れ炒める。

⑥最後に醤油をひとまわしして
　いりごまをかけて完成＼(^o^)／


付け合わせに人参を千切りにした
にんじんサラダと一緒に！