蓮根スープ

【材料】

れんこん ･･･ 100g
長ﾈｷﾞ ･･･ 1/2本
水 ･･･ 500cc
中華ｽｰﾌﾟの素 ･･･ 大さじ1
塩 ･･･ 小さじ1/3
砂糖 ･･･ 小さじ1/2

【作り方】
1.れんこんは皮をむき、酢水（分量外）に10分ほどつける。

2.れんこんはすりおろし、長ﾈｷﾞは荒いみじん切りにします。

3.鍋に、れんこん、長ﾈｷﾞ、調味料を全て入れて火にかける。

4.沸騰してきたらｱｸを取り、必要あれば味を調えて完成。

5.大人用なら、生姜1かけをすりおろしたものも一緒に煮込むと美味しい
(ﾚﾝｺﾝのとろみがあるので、玉子を入れてかき玉汁にしても)

※ 煮詰まると黒っぽくなり、粘り気が強くなる

みぞれ雑炊

【材料】

ご飯 ･･･ お茶碗２杯分(300g)
☆水 ･･･ ４００ｃｃ
☆だしの素 ･･･ 小さじ１
☆酒 ･･･ 大さじ１
☆醤油 ･･･ 大さじ１.5
☆みりん ･･･ 大さじ１.5
大根 ･･･ １/8本
卵 ･･･ ２ｺ
水溶き片栗粉 ･･･ 適量
ﾈｷﾞ（飾り用） ･･･ 適量

【作り方】
1.大根はすりおろしてﾚﾝｼﾞにかけ、水気を切る。
(好みで水気を切らなくても)

2.☆の材料と大根を鍋に入れて一煮立ちさせる。 ご飯を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
(片栗粉を入れなくても)

3.溶き卵を回し入れ、半熟になった完成。ﾈｷﾞで飾る。

4.大根の辛みがお好きな方は一番最後に生のすりおろしを乗せても

ジャガイモ・人参・玉ねぎの煮物

【材料】

玉ねぎ ･･･ 2個
人参 ･･･ １/２本
じゃがいも ･･･ 2個
だし汁 ･･･ １ｶｯﾌﾟ
砂糖 ･･･ 大1
みりん ･･･ 小２
醤油 ･･･ 大１
ﾊﾞﾀｰ ･･･ 小２～


【作り方】
1.玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは乱切りにする

2.鍋に油（分量外）を入れて中火で玉ねぎを2分程度炒め、人参とじゃがいもを加えてさらに1分炒める

3.２にだし汁と砂糖を入れ、沸騰したらみりんと醤油を加え落し蓋をして15分くらい煮る。

4.火を止めてﾊﾞﾀｰを加え余熱で溶かしてから器に盛って出来上がり。