鶏肉のみぞれ煮

【材料】
鶏胸肉 ･･･ 1枚
しめじ ･･･ 1株
大根 ･･･ 15~20cm
めんつゆ(３倍濃縮) ･･･ 50㏄
水 ･･･ 200㏄

【作り方】
1.しめじはいしづきを切り、大根はすりおろす。
鶏肉は、一口大に切る。

2.鍋にすりおろした大根、めんつゆ、水、しめじを入れて、火にかける。

3.沸騰したら鶏肉を入れて、再び沸騰させ、弱火で10~15分ほど煮る。

人参の一口スコーン

【材料 (25～30個位)】
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 200g
にんじん ･･･ 小さいもの1本
ﾚﾓﾝ汁(あれば) ･･･ 2、3滴
砂糖 ･･･ 大さじ1～2
塩 ･･･ ひとつまみ
ｻﾗﾀﾞ油 ･･･ 大さじ3

【作り方】
1.にんじんをﾎﾞｰﾙにすりおろす。

2.すりおろしたにんじんの中に砂糖、塩、ｻﾗﾀﾞ油、ﾚﾓﾝ汁を入れてよく混ぜる。

3.ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを入れ、ﾍﾗで混ぜる。だいたい混ざったら手でこねてまとめる。

4.手で丸めて中心を少し押し平らにして、ﾄｰｽﾀｰの天板へのせる。(焦げやすい為、焼けるとふくらむ)

5.焦げないように気を付けながら、ﾄｰｽﾀｰで10分くらい焼く。
ふくれてきたら出来上がり

大根葉の煮物

【材料】
大根の葉 ･･･ １本分
人参 ･･･ ４～５ｾﾝﾁ
さつまあげか油揚げ ･･･ １～２枚（油揚げなら1/2枚
昆布つゆ（３倍濃縮） ･･･ 大さじ１と2/3
砂糖 ･･･ 小さじ1
油 ･･･ 大さじ1/2


【作り方】
1.大根の葉はみじんぎりに、人参とさつま揚げ（油揚げは千切りに。

2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、人参を入れ軽く炒め、次に大根の葉を入れて炒め、さらにさつま揚げを入れて少ししんなりするまで炒める。

3.水300ｃｃ～（野菜が浸る程度）を入れ、昆布つゆ、砂糖を入れ、ふたをして、煮汁が1/3以下になるまで中火で煮る。

4.味をみながら味を整え出来上がり